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<&list>可能是因為配方里油和水太多，又沒有加適量的泡打粉，會被自身重量壓塌，需要重新調整配方；<&list>可能是面糊出筋，涼后回縮，需要用低筋面粉，然后加蛋黃前面糊不要多攪拌，加蛋黃后在多攪拌一會；<&list>可能是烤完蛋糕后馬上拿出來會因為溫度變化太快了引起塌陷，所以烤完后應放在烤箱里慢慢回溫，待慢慢適應外界溫度后再取出。
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<&list>可能是因為配方里油和水太多，又沒有加適量的泡打粉，會被自身重量壓塌，需要重新調整配方；<&list>可能是面糊出筋，涼后回縮，需要用低筋面粉，然后加蛋黃前面糊不要多攪拌，加蛋黃后在多攪拌一會；<&list>可能是烤完蛋糕后馬上拿出來會因為溫度變化太快了引起塌陷，所以烤完后應放在烤箱里慢慢回溫，待慢慢適應外界溫度后再取出。
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1、溫差大：烤完蛋糕后馬上拿出來會因為溫度變化太快了引起塌陷。2、面糊起筋：在攪拌的過程中操作不對引起面糊起筋，引起蛋糕回縮。3、烘烤時間太長：烘烤時間太長，水份流失了會導致回縮。4、比例出問題：蛋糕里的油或是水的比例不對，引起蛋糕本身太重被壓倒。
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1、溫差大：烤完蛋糕后馬上拿出來會因為溫度變化太快了引起塌陷。2、面糊起筋：在攪拌的過程中操作不對引起面糊起筋，引起蛋糕回縮。3、烘烤時間太長：烘烤時間太長，水份流失了會導致回縮。4、比例出問題：蛋糕里的油或是水的比例不對，引起蛋糕本身太重被壓倒。
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1、溫差大：烤完蛋糕后馬上拿出來會因為溫度變化太快了引起塌陷。2、面糊起筋：在攪拌的過程中操作不對引起面糊起筋，引起蛋糕回縮。3、烘烤時間太長：烘烤時間太長，水份流失了會導致回縮。4、比例出問題：蛋糕里的油或是水的比例不對，引起蛋糕本身太重被壓倒。
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1、溫差大：烤完蛋糕后馬上拿出來會因為溫度變化太快了引起塌陷。2、面糊起筋：在攪拌的過程中操作不對引起面糊起筋，引起蛋糕回縮。3、烘烤時間太長：烘烤時間太長，水份流失了會導致回縮。4、比例出問題：蛋糕里的油或是水的比例不對，引起蛋糕本身太重被壓倒。
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1、溫差大：烤完蛋糕后馬上拿出來會因為溫度變化太快了引起塌陷。2、面糊起筋：在攪拌的過程中操作不對引起面糊起筋，引起蛋糕回縮。3、烘烤時間太長：烘烤時間太長，水份流失了會導致回縮。4、比例出問題：蛋糕里的油或是水的比例不對，引起蛋糕本身太重被壓倒。
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1、溫差大：烤完蛋糕后馬上拿出來會因為溫度變化太快了引起塌陷。2、面糊起筋：在攪拌的過程中操作不對引起面糊起筋，引起蛋糕回縮。3、烘烤時間太長：烘烤時間太長，水份流失了會導致回縮。4、比例出問題：蛋糕里的油或是水的比例不對，引起蛋糕本身太重被壓倒。
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<&list>1、比例問題：是蛋糕里的油或是水的比例不對，引起蛋糕本身太重被壓倒。<&list>2、面糊起筋：在攪拌的過程中操作不對引起面糊起筋，引起蛋糕回縮。<&list>3、模具附著力不夠：如果烤制蛋糕的模具的內壁有油層，蛋糕附著力不足出現回縮現象。<&list>4、沒有烤熟：可能是沒有完全烤熟。<&list>5、烘烤時間長：烘烤時間太長，水份流失了會導致回縮。
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1、溫差大：烤完蛋糕后馬上拿出來會因為溫度變化太快了引起塌陷。2、面糊起筋：在攪拌的過程中操作不對引起面糊起筋，引起蛋糕回縮。3、烘烤時間太長：烘烤時間太長，水份流失了會導致回縮。4、比例出問題：蛋糕里的油或是水的比例不對，引起蛋糕本身太重被壓倒。
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