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白醋是以食用酒精為原料經醋酸發酵而成，米醋是以大米為原料發酵而成，白醋顏色淺，不改變調味對象的顏色，米醋顏色比白醋色略深一些，白醋酸度不高，酸味單薄，而米醋酸度略低，酸味不夠厚。
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白醋是以食用酒精為原料經醋酸發酵而成，米醋是以大米為原料發酵而成，白醋的顏色淺，不改變調味對象的顏色，米醋顏色比白醋色略深一些，白醋酸度不高，酸味單薄，而米醋酸度略低，酸味不夠厚。
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白醋是以食用酒精為原料經醋酸發酵而成，米醋是以大米為原料發酵而成，白醋顏色淺，不改變調味對象的顏色，米醋顏色比白醋色略深一些，白醋酸度不高，酸味單薄，而米醋酸度略低，酸味不夠厚。
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白醋是以食用酒精為原料經醋酸發酵而成，米醋是以大米為原料發酵而成，白醋顏色淺，不改變調味對象的顏色，米醋顏色比白醋色略深一些，白醋酸度不高，酸味單薄，而米醋酸度略低，酸味不夠厚。
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白醋和香醋的區別在于兩者顏色不同，香醋一般呈現為棕紅或者褐色，而白醋則呈現為透明澄清的液體，制作原料上兩者也不同，從釀造工藝上香醋的釀造工序比較復雜，而白醋的制造工序相對簡單。
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首先香醋顏色是棕紅或褐色，白醋顏色則是透明澄清的，香醋需要經過復雜工序才能完成，而白醋通常只需經兩個比較簡短的階段而成，香醋主料為糯米，小麥，大麥以及碗豆，然而白醋主料僅僅為水，大米，食用酒精和食用鹽。
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