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吃蘋果必須要削皮嗎相關信息

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蘋果削完皮怎么保存

保存削好的蘋果不變色可將去皮的蘋果放入溫水中，加入大約半勺鹽均勻地涂在蘋果果肉上，揉搓大約一分鐘，然后清洗蘋果即可，還可以將蘋果放入冷開水或糖水中，防止蘋果中酚類物質的氧化，或者檸檬汁滴在蘋果上，這樣可以有效防止蘋果變色。

保存 怎么保存 蘋果 如何保存
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蘋果削皮后變色的原理

削皮的蘋果容易變色是因為蘋果含有一些酚類物質，在酶的作用下，這些物質很容易與空氣發生氧化反應，產生新的物質，而這種物質的出現會導致蘋果果肉開始變色，如果去皮并儲存時間較長會使蘋果變酸，味道變壞。

蘋果變色削皮 的蘋果

吃蘋果必須要削皮嗎相關問答

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