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先提前把綠豆浸泡2至4小時(shí)，一般煮十幾到二十分鐘綠豆就能熟了，綠豆沒有浸泡直接煮的話，所花的時(shí)間就會(huì)稍微長一些，大概需要45分鐘到1小時(shí)左右，綠豆是否煮熟可以從綠豆的狀態(tài)來判斷，一般煮到綠豆開花即可。
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先提前把綠豆浸泡2至4小時(shí)，一般煮十幾到二十分鐘綠豆就能熟了，綠豆沒有浸泡直接煮的話，所花的時(shí)間就會(huì)稍微長一些，大概需要45分鐘到1小時(shí)左右，綠豆是否煮熟可以從綠豆的狀態(tài)來判斷，一般煮到綠豆開花即可。
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可以先加入茶包與牛肉再燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進(jìn)行燜煮即可把牛肉燉爛。
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首先把綠豆洗干凈，鍋中加水煮沸后加入綠豆，煮至沸騰撈出綠豆把熱水倒掉，重新加入水，大火煮沸然后調(diào)到中火，水分煮干了的時(shí)候再加入水，煮上15分鐘之后加入自己可以接受的白砂糖，再煮15分鐘即可，這樣煮出來的綠豆湯軟而不爛。
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首先把洗凈的綠豆放入容器中，然后將裝有綠豆的容器放入冰箱的冷凍，將適量的水放入鍋中煮沸，將冷凍的綠豆放入沸水鍋中，火將所有的綠豆冰塊融化后再次煮沸，燉煮大約10到20分鐘后，綠豆會(huì)開花腐爛，關(guān)火出鍋即可。
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首先將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，然后用大火煮40分鐘，或者放入熱水瓶中，倒入沸水覆蓋，然后煮3到4小時(shí)，或者放在鐵鍋里煎10分鐘左右，然后再次煮熟，用沸水浸泡10分鐘，冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室，冷凍4小時(shí)再煮一次即可。
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防止煮餃子時(shí)破皮的方法需要在煮餃子時(shí)多放水，并往水里放一些鹽，將凍餃子放水里時(shí)需要充分?jǐn)嚢枳屍渖㈤_，水開之后適量加入一些涼水，并用小火慢慢煮餃子即可防止破皮。
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煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。
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