多吃堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用。什么是堿性食物？含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等較多陽離子的金屬元素的食物就屬于堿性食物，這是由食物燃燒后所得的灰分溶于水后水溶液的酸堿性決定的。那么堿性食物又有哪些？一起來看看吧。
按種類分
【水果類】：許多味道呈酸性的水果都屬于堿性水果，例如平時可經常食用酸角、檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等水果，最典型的堿性水果就是蘋果了。
【蔬菜類】：大部分綠葉蔬菜都屬于堿性食物，例如菠菜、卷心菜、生菜、大蒜等，除此之外，蘿卜、茄子、馬鈴薯、番茄、冬瓜、黃瓜也是堿性的。
【堅果類】：核桃、花生、大豆、紅豆、板栗、杏仁是主要的堿性堅果，經常吃對身體有好處。
【飲品類】：茶葉、豆漿、牛奶、咖啡、蜂蜜、葡萄酒都是屬于堿性食物，適合偏酸性體質的人飲用。
按堿性程度分
【強堿性】：葡萄、茶葉、海帶、柑橘、柿子、黃瓜、蘿卜等屬于強堿性食物，這類食物的PH值較高，堿性程度最大。
【中堿性】：大豆、番茄、菠菜、香蕉、檸檬、草莓等屬于中堿性食物，相對于強堿性食物堿性沒有那么強。
【弱堿性】：紅豆、豆腐、馬鈴薯、卷心菜、蘋果、梨等屬于弱堿性食物，雖然是弱堿性食物，但也是人體必不可少的。
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