菜譜簡介 所謂的老面，即是發酵過并放置了一天后的面團，老面

在家就可以做點小吃，來一起學學怎么發酵母來做饅頭吧！

需要準備的材料：酵母，溫水，面粉，保鮮膜。1、一袋安琪有5克，放進去4克就可以了。2、在盆里加

操作方法

首先買好酵母粉后，要按說明用量，冬天可稍多些。

準備材料：酵母、面粉500克、水適量、糖適量、小蘇打適量制作步驟：1、準備好酵母和白糖，將兩者拌

然后把酵母放入碗內，可以加一小勺白糖，接著用溫水化開。再倒面粉揉勻。

略長問題不大，比如該6個小時你搞了20個小時，味不大且只有酵母味沒事，要是酸味濃了，加點食用堿一定要

著需要蓋一張濕布靜置，等體積變大，發酵好面。

菜譜簡介 所謂的老面，即是發酵過并放置了一天后的面團，老面

緊接著做好饅頭形狀后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。

比例要按照400克面粉要放10克安琪高活性干酵母，正確做法如下：準備材料：燕麥100克、面粉400

最后啊，水開了入蒸鍋，大火蒸15分鐘到20分鐘就可以出鍋了。

需要準備的材料：酵母，溫水，面粉，保鮮膜。1、一袋安琪有5克，放進去4克就可以了。2、在盆里加

這樣做，新鮮的饅頭就出爐了，一起試試吧！

準備材料：酵母、面粉500克、水適量、糖適量、小蘇打適量制作步驟：1、準備好酵母和白糖，將兩者拌

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安琪酵母怎么發面

1、一袋酵母粉的凈含量為13克。一包酵母粉可以發面3-4千克。根據自己面百粉的重量倒出適量的酵母度粉。

2、倒出的酵母粉用35攝氏度的溫水放到碗內溶解。

3、然后將溶解的酵母粉均勻的倒入面粉中，用手攪拌均問勻后揉成團。不停揉搓直至光滑為止。

4、揉搓好的面團放到光滑的盆內，蓋上濕答布或者覆蓋保鮮膜，放到溫暖處發面。

5、夏版季大約一個小時，冬季根據溫度四五個小時不等。面團膨脹至原來2倍。用手指摳起一塊面，里面呈現蜂窩狀就說明面發好了權。

用安琪發酵粉怎么發面

用料：安琪發酵粉250g、食鹽3g、糖10g、溫水適知量（按實際情況準備）

1、首先先把面粉稱量好，放在一個干凈的容器里。道

2、然專后加入適量水，要一點一點加，避免加太多水。

3、再用筷子攪成面絮，這時候再慢慢加入適量溫水和面，把面和成一個粘手的面團。

4、然后再把面團放入盆里，加蓋子或者覆蓋保鮮膜，醒發60分鐘。

5、時間屬到后，掀開蓋子，可以看到面團已經發酵到兩倍大，即可開始制作美食。

怎樣用安琪酵母發面？比例是多少？

酵母在和面的時候就加進去，比例一般是1%。面團和好后，室溫放置5分鐘，如果有比較粘手的感覺，那這比例差不多。

將面粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中。

02

將材zhidao料攪勻。

03

少量、版分次加入清水。

04

加入水后，快速用手把面粉和水攪成絮狀。

05

再把散開的面揉成團。

06

揉成團后放在案板上揉，場地大揉著更方便。揉面時面團中間按個窩，一次加入1茶匙的水，把水揉進面團里。權加了2次水，一共5克。揉了12分鐘，面團基本上比較光滑了。

07

揉好的面團放入稍大一些的面盆中。蓋上蓋子，讓它慢慢發酵4小時即可。

用安琪酵母發面，最快的方法是什么？

1、首先我們將面粉準備好，放在一個容器抄中

2、再準備安琪酵母一袋。

3、將大約5g安琪酵母倒入在面粉襲中，用筷子攪勻

4、準備溫水，一定要溫水，這樣方便和面更加柔和

5、將溫水倒入面粉中，開始和面

6、用手將面粉，酵母和水充分的攪拌和面，一開始面比較粗糙

7、我們用手反復揉面zhidao

8、最后把面揉光后就可以讓醒面了

用安琪酵母發面大概時間是多少？

菜譜簡介

所謂的老面，即是發酵過并放置了一天后的面團，老面中，除了加入酵母復發酵外，也可以加入啤酒，利用啤酒酵母來讓面團制發酵。不過，也因為它的酸度比較高，所以在加入新面團時，會加速面團的發醒。不過在使用時，還得要加入鹼水，讓面團酸鹼中和，才會好吃。

材料

中筋面粉200公克，水100㏄，細砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，鹼水2cc，老面團：50㏄，老面50公克

做法

1.將一鍋盆，放入老面，再倒入50㏄的水后抓爛，備用。百

2.于作法1中滴入咸水。

3.再加入面粉、細砂糖、鹽及水后，慢慢的搓揉度成面團。

4.待作法3搓揉成團后，再以保鮮膜包覆好，靜置約15分鐘。

5.待作法4醒置后，再打開保鮮膜搓揉一下面團，開始搓揉面團，來回重覆約4次，即完成。

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