首先把面粉倒盆中并劃圈倒熱水，用筷子攪至面絮狀，醒20分鐘，將面粉，蔥花，五香粉和鹽放容器中，油燒至冒煙倒入，拌勻成油酥，取面團搟薄后涂油卷起，卷起成螺旋狀面胚后用手按扁，再搟成薄餅，最后放入平底鍋煎至熟透即可。

首先把面粉倒盆中并劃圈倒熱水，用筷子攪至面絮狀，醒20分鐘，將面粉，蔥花，五香粉和鹽放容器中，油燒至冒煙倒入，拌勻成油酥，取面團搟薄后涂油卷起，卷起成螺旋狀面胚后用手按扁，再搟成薄餅，最后放入平底鍋煎至熟透即可。

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炸油餅的做法，用料：中筋面粉300克；開水190克；鹽；花生油燙面油餅的做法1、300克面粉放入大盆內。2、慢慢加入190克開水。3、一邊加一邊用筷子慢慢攪拌。4、攪拌成小面絮狀。5、待面稍涼下來后，揉搓成光滑的面團，蓋好，餳三十分鐘以上。6、餳好的面面粉倒入碗中，加入溫水，攪拌成絮狀，揉搓成團發酵30分鐘，雞蛋打入碗中，加入酵母，打成蛋液，將面團壓扁，加入打好的蛋液，揉