做油豆皮首先將油豆皮擇去雜質(zhì)后洗凈，把油豆皮放入開水中焯五分鐘，然后用涼水沖涼放在一旁備用，蒜剁成泥狀并把辣椒切碎，把蒜泥和辣椒碎放入同個(gè)碗里，把熱油澆在上面，往蒜泥辣椒碗里加入調(diào)料品調(diào)成味汁，把調(diào)好的醬汁淋在油豆皮上，使其攪拌均勻即可。

煮面條一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用這么專業(yè)，可以先放水，等水燒開然后放面，這個(gè)都是根據(jù)個(gè)人喜好來定的，鹽也可以先放后放油這樣也可以保持它的香味，吃起來更加香。

水面筋如果是短期保存，就將面筋瀝干水后包上保鮮膜，放進(jìn)冰箱存放即可，因?yàn)榻?jīng)過保鮮膜的隔離，以及冰箱低溫的作用，面筋在短時(shí)間內(nèi)是不會(huì)壞的。

1、首先用鍋燒一壺開水，準(zhǔn)備好適量食用堿，2、把食用堿倒入開水里面溶解，3、然后把油豆皮放入堿水內(nèi)輕輕翻動(dòng)，等豆皮一邊白就撈出來，4、最后迅速用清水把撈出的豆皮洗凈沖涼，泡在清水盆中即可。

1、首先用鍋燒一壺開水，準(zhǔn)備好適量食用堿，2、把食用堿倒入開水里面溶解，3、然后把油豆皮放入堿水內(nèi)輕輕翻動(dòng)，等豆皮一邊白就撈出來，4、最后迅速用清水把撈出的豆皮洗凈沖涼，泡在清水盆中即可。

做麻油首先要將水與花椒的比例按一比一浸泡，泡好后取出花椒過濾備用，然后把香蔥切段，姜切片以及蒜切塊，接著燒油放入蔥姜蒜炸制炸至微黃撈出，再倒入用水泡好的花椒，最后燜至油變涼，把麻油過濾進(jìn)行存放即可。

煮面條一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用這么專業(yè)，可以先放水，等水燒開然后放面，這個(gè)都是根據(jù)個(gè)人喜好來定的，鹽也可以先放后放油這樣也可以保持它的香味，吃起來更加香。

最后淋上的熱油可以直接將油攪至泡沫狀，然后淋上去，還可以將油沿鍋壁四周迅速翻動(dòng)，然后淋上去，或者是直接將熱油以滴入的方式淋在菜肴上面。

做油豆皮首先將油豆皮擇去雜質(zhì)后洗凈，把油豆皮放入開水中焯五分鐘，然后用涼水沖涼放在一旁備用，蒜剁成泥狀并把辣椒切碎，把蒜泥和辣椒碎放入同個(gè)碗里，把熱油澆在上面，往蒜泥辣椒碗里加入調(diào)料品調(diào)成味汁，把調(diào)好的醬汁淋在油豆皮上，使其攪拌均勻即可。

做油豆皮首先將油豆皮擇去雜質(zhì)后洗凈，把油豆皮放入開水中焯五分鐘，然后用涼水沖涼放在一旁備用，蒜剁成泥狀并把辣椒切碎，把蒜泥和辣椒碎放入同個(gè)碗里，把熱油澆在上面，往蒜泥辣椒碗里加入調(diào)料品調(diào)成味汁，把調(diào)好的醬汁淋在油豆皮上，使其攪拌均勻即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：300克;油菜:100克;雞蛋:1個(gè);蔥白：1段;姜：1塊;花椒：10粒;食鹽：適量;生抽：少許;老抽：少許;冰糖：適量;淀粉：適量;紅燒肉圓的做法豬肉洗凈，切成薄片，改刀切細(xì)絲，再切丁，最后剁碎蔥姜洗凈后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡冰糖用搟面杖碾碎油菜洗凈，分成一葉一葉取一個(gè)大碗，放入肉末，打入一個(gè)雞蛋，倒入蔥姜花椒水，再放入淀粉3湯匙，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，使其上勁兒鍋內(nèi)放油，取適量肉餡利用...