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首先可以在搟面皮時要撒點面粉在粘板上，做好面皮后取一張餛飩皮，把餡料放在中間，餛飩皮的邊緣稍微沾一點水，這樣包出來的餛飩，皮就不容易破了，煮的時候也不會散開。
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自己包的餛飩想要凍起來可以先將餛飩排列在器皿上，送進冰箱里冷凍一段時間后將餛飩拿出來，只要餛飩和餛飩之間不會粘連即可，放好了餛飩把保鮮袋密封起來，保護餛飩水分盡可能慢一些被冰箱吸走，這樣凍起來的餛飩不容易被凍裂開。
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方法一：如果家里有冰箱的話，將餛飩皮放入保鮮袋中，接著撒上一些干面粉，再將袋子密封起來，最后放入冰箱冷藏起來即可；方法二：如果家里沒有冰箱，將紗布浸濕，然后再用力擰到九成干，用紗布將餛飩皮包裹起來即可。
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想要包餛飩的時候不露餡，可以在搟面皮時要撒點面粉在粘板上，做好面皮后取一張餛飩皮，把餡料放在中間，餛飩皮的邊緣稍微沾一點水，這樣包出來的餛飩，皮就不容易破了，煮的時候也不會散開。
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保存包好的餛飩首先應(yīng)該將冰凍層取出并晾干水分，并在上面鋪一層保鮮膜。然后，用少許淀粉散在餛飩上，再將餛飩放入冷凍層里，冷凍幾個小時后將餛飩?cè)〕霾⒖焖俜湃氡ｕr袋里，最后繼續(xù)放入冷凍層冰凍即可。
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自己包的餛飩想要凍起來可以先將餛飩排列在器皿上，送進冰箱里冷凍一段時間后將餛飩拿出來，只要餛飩和餛飩之間不會粘連即可，放好了餛飩把保鮮袋密封起來，保護餛飩水分盡可能慢一些被冰箱吸走，這樣凍起來的餛飩不容易被凍裂開。
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保存包好的餛飩首先應(yīng)該將冰凍層取出并晾干水分，并在上面鋪一層保鮮膜。然后，用少許淀粉散在餛飩上，再將餛飩放入冷凍層里，冷凍幾個小時后將餛飩?cè)〕霾⒖焖俜湃氡ｕr袋里，最后繼續(xù)放入冷凍層冰凍即可。
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保存包好的餛飩首先應(yīng)該將冰凍層取出并晾干水分，并在上面鋪一層保鮮膜。然后，用少許淀粉散在餛飩上，再將餛飩放入冷凍層里，冷凍幾個小時后將餛飩?cè)〕霾⒖焖俜湃氡ｕr袋里，最后繼續(xù)放入冷凍層冰凍即可。
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自己包的餛飩想要凍起來可以先將餛飩排列在器皿上，送進冰箱里冷凍一段時間后將餛飩拿出來，只要餛飩和餛飩之間不會粘連即可，放好了餛飩把保鮮袋密封起來，保護餛飩水分盡可能慢一些被冰箱吸走，這樣凍起來的餛飩不容易被凍裂開。
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保存包好的餛飩首先應(yīng)該將冰凍層取出并晾干水分，并在上面鋪一層保鮮膜。然后，用少許淀粉散在餛飩上，再將餛飩放入冷凍層里，冷凍幾個小時后將餛飩?cè)〕霾⒖焖俜湃氡ｕr袋里，最后繼續(xù)放入冷凍層冰凍即可。
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餛飩皮的制作技巧，沙縣餛飩皮的制作方法是：⒈第一步就是先在面粉里加鹽，這樣出來的皮才夠韌。⒉做餛飩皮用的面團要和的硬一點，盡量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后蓋個盆什么的放在那醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次。⒊面團醒置的過程我們來做粉包準備食材：中筋面粉500g，淀粉50g，清水300g。用料：面粉、食用堿適量、蛋清適量、水適量、鹽適量。1、先將所有配料混合，加水，
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餛鈍成為了全國各地，大街小巷都可以很容易吃到的一道食物，下面我就把自己家常的做法給大家簡單說下。材料/工具面粉、方法所有的材料和成面團，水要一點點加，和好的面蓋上濕布餳20分鐘，再分割成小分即可進行下一步。用壓面條機反復(fù)壓，要把面壓的光滑，有光澤，越壓越薄，最后一遍壓之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均勻的刷上一層防粘。修掉兩頭，切成大小合適的，自己做的餛鈍皮比在外面買的好吃。再包上自己調(diào)的肉餡兒就可以了。...
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