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做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫，再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時即可。
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首先將雞蛋打入面粉攪拌均勻，再加入適量鹽，清水攪拌均勻，小蔥切蔥花，放入雞蛋面粉液，鍋熱后加入適量油，使油均勻分布在鍋底，倒入蔥花雞蛋面粉液，攤開成餅，翻面再煎一會兒，蔥花雞蛋餅就做好了。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開轉小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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先將雞蛋打入盆中無需進行分離，一次性加入白糖，用電動打蛋器高速打發至蓬松發白，接著篩入低筋面粉，然后快速的翻拌均勻，再加入玉米油，繼續用刮刀翻拌均勻，在模具墊上紙托將蛋糕糊倒入紙托中，表面再撒上少許的黑芝麻，最后放入預熱好的烤箱上下火150度，中層烘烤30分鐘，取出晾涼即可。
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首先在鍋里加水，加入花椒，桂皮，八角煮開，然后關火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會兒，等茶葉泡開后，加入鹽，醬油，再加入少許白糖，然后放入生雞蛋，香葉，用大火煮開，再小火慢煮十分鐘，煮好后將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，放湯里浸泡一天即可。
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