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首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
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做慕斯蛋糕沒有吉利丁片需要準(zhǔn)備做蛋糕的材料以及qq糖，然后把QQ糖和開水隔水加熱，往淡奶油中加入少許白糖并且把奶油打發(fā)至六七分發(fā)，再將戚風(fēng)蛋糕半邊切圓，另外半邊切成方形，等qq糖溶液冷后再往加入奶油翻拌，最后按照層次加蛋糕和慕斯液即可。
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電飯煲做蛋糕中途不能夠打開蓋子，因?yàn)殚_蓋可能會(huì)導(dǎo)致受熱不均勻，從而使蛋糕不熟或者出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象，會(huì)影響到蛋糕的美觀以及味道，需要在蛋糕蒸好了之后才應(yīng)該打開電飯煲的蓋子。
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首先把蛋清和蛋黃分開，然后在蛋清里面加入糖，并順著一個(gè)方向打，直到把蛋清打成白色泡沫倒過來不會(huì)流，之后在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻，接著往里面加入融好的黃油并攪拌，再把面粉倒入蛋黃糊里面，攪拌均勻后倒入電飯煲即可按下煮飯鍵開始蒸蛋糕。
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保存蛋糕需要使用廚房專用紙巾將蛋糕蓋住，準(zhǔn)備一個(gè)小噴壺并且往紙巾上噴些煮熟的開水，微微打濕紙巾后把蛋糕放進(jìn)蛋糕專用包裝盒中或者是放進(jìn)食品塑料保鮮袋中，最后把蛋糕放入冰箱的冷藏室進(jìn)行保存即可。
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蛋糕粉可以做饅頭，因?yàn)榈案夥凼菍儆诘徒蠲娣郏侨绻悄玫案夥蹃碜鲳z頭的話，這種蛋糕粉做出來的饅頭會(huì)很松軟而且有氣泡。
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