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面條容易坨在一起可以在下面條之前把面條抖一抖再入鍋，面條上多余的面粉遇水會相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面條變坨，煮的時候在水里撒點鹽能防止面條粘連成團(tuán)，最后在面條煮熟之后倒入涼白開浸泡面條。
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煮面條容易起泡溢出來是因為粘度大的液體表面張力大，這層粘性的淀粉薄膜不容易破裂，可以在鍋中加一湯匙菜油，面條不僅不會黏連，而且能防止面湯起泡沫溢出鍋，還可在鍋中加少量食鹽或者加入一些醋。
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煮面條時，如果是手工面條或是濕切面，需要等鍋中水大開之后下入，用筷子在鍋中面條上挑幾下，開大火煮開后，繼續(xù)點一次涼水就不會糊鍋，如果是煮干切面或掛面，需要鍋中有小氣泡的時候下入，攪動幾下等它煮開，再倒點涼水進(jìn)去即可防止糊鍋。
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煮面條時，如果是手工面條或是濕切面，需要等鍋中水大開之后下入，用筷子在鍋中面條上挑幾下，開大火煮開后，繼續(xù)點一次涼水就不會糊鍋，如果是煮干切面或掛面，需要鍋中有小氣泡的時候下入，攪動幾下等它煮開，再倒點涼水進(jìn)去即可防止糊鍋。
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面條容易粘在一起可以在煮面條的時候加入少許鹽或者食用油避免粘連，而且在煮面的時候不要使用大火，當(dāng)鍋底有小氣泡時就可以煮面了，煮面的時候需要注意將面條抖開。
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煮面條時，如果是手工面條或是濕切面，需要等鍋中水大開之后下入，用筷子在鍋中面條上挑幾下，開大火煮開后，繼續(xù)點一次涼水就不會糊鍋，如果是煮干切面或掛面，需要鍋中有小氣泡的時候下入，攪動幾下等它煮開，再倒點涼水進(jìn)去即可防止糊鍋。
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掛面可以做潑拌面，面條煮軟后，取出將鍋里的油加熱至80%，然后倒在面條上，還有菜蛋面，放入紫菜絲。蔥。蔬菜和少許鹽，然后加入雞蛋，用中低火煮大約3分鐘，還可以做酸湯早餐面條，面條煮好后在面中加入蔥，少許鹽，1茶匙醬油，2茶匙醋和少許芝麻油。
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吃火雞面可以加芝士和牛奶，這樣很好吃且不會辣，或者可以加入黃瓜絲，然后放上拌好的火雞面，火雞面還可以泡著吃，泡的時候可以根據(jù)自己的口味來放辣椒，然后伴上醬汁。
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首先將油加熱后放入蔥段，然后用小火慢慢的把蔥段熬成焦黃色，蔥油熬好之后，轉(zhuǎn)小火在鍋中放入生抽、老抽、白糖稍微攪拌均勻。再把鮮面條放入鍋中煮30-40秒后立即撈出，最后淋上蔥油攪拌一下即可。
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準(zhǔn)備材料：蘿卜、豆腐、五花肉、小蔥、香菜、鮮姜、黃花菜、胡蘿卜、食鹽、料酒、醬油、食鹽、辣椒粉。將食材分別切成方形薄片。過沸水煮蘿卜丁。鍋內(nèi)倒油五分熱時，加入少許蘿卜丁、辣椒粉，翻炒均勻加入肉丁。加入少于許水、花椒粉、鹽、五香粉煮約四五分鐘。加入足量水和豆腐燒開即可。
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西紅柿面條的做法，1，準(zhǔn)備西紅柿，蔥，油，鹽，雞精2，西紅柿切塊3，鍋里倒上2勺油，大約有飲料瓶的2瓶蓋那么多，油燒熱4，放入西紅柿，炒的快成西紅柿醬的樣子時，加水5，水開后放面條。不要蓋鍋蓋，2到三分鐘后面熟了6，加少量的鹽，邊加邊嘗，直到自己滿這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面條（生）：1把;西紅柿:250克;牛肉:(熟)適量;食鹽：3
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