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饅頭如果不熟想要重新蒸可以多再蒸一段時(shí)間，在蒸的過(guò)程中加一些白酒，這樣可以使蒸出來(lái)的饅頭更加的柔軟，饅頭在蒸之前也需要把面團(tuán)拿出來(lái)，放在案板兒上揉搓排氣，等到面團(tuán)揉到?jīng)]有明顯的蜂窩狀再做成劑子上鍋蒸即可。
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饅頭如果不熟想要重新蒸可以多再蒸一段時(shí)間，在蒸的過(guò)程中加一些白酒，這樣可以使蒸出來(lái)的饅頭更加的柔軟，饅頭在蒸之前也需要把面團(tuán)拿出來(lái)，放在案板兒上揉搓排氣，等到面團(tuán)揉到?jīng)]有明顯的蜂窩狀再做成劑子上鍋蒸即可。
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判斷酵母發(fā)面是否發(fā)好可以當(dāng)面團(tuán)脹發(fā)到一定程度時(shí)，用手指輕輕壓一下面團(tuán)頂端，在手指拿開(kāi)后如果被壓面塊不能恢復(fù)原狀，面團(tuán)略下陷就說(shuō)明面已發(fā)好，還可以觀察面團(tuán)中已成了蜂窩狀，如果有許多小空洞，這就說(shuō)明面已經(jīng)發(fā)好了。
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饅頭如果不熟想要重新蒸可以多再蒸一段時(shí)間，在蒸的過(guò)程中加一些白酒，這樣可以使蒸出來(lái)的饅頭更加的柔軟，饅頭在蒸之前也需要把面團(tuán)拿出來(lái)，放在案板兒上揉搓排氣，等到面團(tuán)揉到?jīng)]有明顯的蜂窩狀再做成劑子上鍋蒸即可。
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饅頭如果不熟想要重新蒸可以多再蒸一段時(shí)間，在蒸的過(guò)程中加一些白酒，這樣可以使蒸出來(lái)的饅頭更加的柔軟，饅頭在蒸之前也需要把面團(tuán)拿出來(lái)，放在案板兒上揉搓排氣，等到面團(tuán)揉到?jīng)]有明顯的蜂窩狀再做成劑子上鍋蒸即可。
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饅頭不光滑可能是面沒(méi)有揉好，可以準(zhǔn)備一個(gè)四邊干燥的和面盆，然后準(zhǔn)備面粉加酵母粉加水，用筷子調(diào)成絮狀繼續(xù)揉面團(tuán)，且力度大一點(diǎn)，然后放在溫暖的地方進(jìn)行醒發(fā)，還可以加點(diǎn)無(wú)慮泡打粉或糖一起進(jìn)行揉，放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以了。
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