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首先準(zhǔn)備蘆筍一把、胡蘿卜一個(gè)、適量的鹽、雞精、和大蒜，把蘆筍切成段，胡蘿卜切絲，蒜切成末后將蘆筍焯水后撈出備用，熱鍋燒油，放蒜末爆香，隨后放胡蘿卜絲翻炒，炒至胡蘿卜軟熟后放蘆筍放入食鹽和雞精翻炒片刻，好吃的清炒蘆筍即可出鍋。
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判斷黃豆芽是否炒熟可以通過(guò)聞聞或者嘗嘗有沒(méi)有腥腥的味道，或者炒的時(shí)候看看黃豆芽是不是已經(jīng)變得綿軟了，還可以用手指捏捏豆瓣看是否捻不開(kāi)或者捻著特別費(fèi)勁，或者直接看它是不是整體形態(tài)發(fā)生了變化來(lái)判斷。
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首先丟掉芽菜外面的芽皮，洗凈后瀝水，鍋中燒開(kāi)水后加入少許油和鹽，把苦芽菜放入開(kāi)水中燙一分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油以及少許生抽，加少許水以及味精調(diào)味后淋于苦芽菜上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可出鍋。
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1、將黃豆里面的雜質(zhì)挑揀出來(lái)，并用清水將黃豆沖洗干凈；2、準(zhǔn)備一個(gè)盆，將洗干凈了的黃豆放進(jìn)去，加入適量水浸泡一個(gè)晚上；3、然后準(zhǔn)備一個(gè)有小孔的籃子，將泡好的黃豆撈出放進(jìn)去；4、接著在黃豆上面蓋一塊布；5、每天早晚澆一次水，四五天后，豆芽就差不多長(zhǎng)成了。
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1、將黃豆里面的雜質(zhì)挑揀出來(lái)，并用清水將黃豆沖洗干凈；2、準(zhǔn)備一個(gè)盆，將洗干凈了的黃豆放進(jìn)去，加入適量水浸泡一個(gè)晚上；3、然后準(zhǔn)備一個(gè)有小孔的籃子，將泡好的黃豆撈出放進(jìn)去；4、接著在黃豆上面蓋一塊布；5、每天早晚澆一次水，四五天后，豆芽就差不多長(zhǎng)成了。
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新鮮的蘆筍不需要去皮，只需切去根部即可，老蘆筍則需要去皮，老蘆筍纖維含量高，口感硬，難煮難嘗，蘆筍去皮可以用手直接從蘆筍根部撕至尖部，3月份的竹筍也比較新鮮，可以剔除表皮，切掉后可以清洗根部。
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首先丟掉外面的芽皮，洗凈后瀝水，鍋中燒開(kāi)水后加入少許油和鹽，把苦芽菜放入開(kāi)水中燙一分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油以及少許生抽，加少許水以及味精調(diào)味后淋于苦芽菜上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可出鍋。
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首先丟掉芽菜外面的芽皮，洗凈后瀝水，鍋中燒開(kāi)水后加入少許油和鹽，把苦芽菜放入開(kāi)水中燙一分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油以及少許生抽，加少許水以及味精調(diào)味后淋于苦芽菜上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可出鍋。
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首先丟掉芽菜外面的芽皮，洗凈后瀝水，鍋中燒開(kāi)水后加入少許油和鹽，把苦芽菜放入開(kāi)水中燙一分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油以及少許生抽，加少許水以及味精調(diào)味后淋于苦芽菜上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可出鍋。
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首先丟掉芽菜外面的芽皮，洗凈后瀝水，鍋中燒開(kāi)水后加入少許油和鹽，把苦芽菜放入開(kāi)水中燙一分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油以及少許生抽，加少許水以及味精調(diào)味后淋于苦芽菜上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可出鍋。
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1、將黃豆里面的雜質(zhì)挑揀出來(lái)，并用清水將黃豆沖洗干凈；2、準(zhǔn)備一個(gè)盆，將洗干凈了的黃豆放進(jìn)去，加入適量水浸泡一個(gè)晚上；3、然后準(zhǔn)備一個(gè)有小孔的籃子，將泡好的黃豆撈出放進(jìn)去；4、接著在黃豆上面蓋一塊布；5、每天早晚澆一次水，四五天后，豆芽就差不多長(zhǎng)成了。
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