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如果是在炎熱的夏季，冰箱停電了雪糕能保存兩小時左右不融化，在盡量不打開冷凍柜門的情況下，雪糕可保存4到5小時，在冬天比較寒冷，雪糕會保存7小時左右，雪糕融化或者融化后再冷凍，最好不要食用，除了會影響口感外，也可能會造成腹瀉等問題。
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以菠蘿雪糕為例，先準備菠蘿一個，將其頭部用刀切開，并用勺子把果肉一一挖出，然后往小鍋加入適量純牛奶，一個蛋黃和適量白砂糖，小火煮沸2分鐘，等奶液冷卻后放入菠蘿中，蓋上保鮮膜后放進冰箱冰凍，1小時后取出攪拌再繼續蓋保鮮膜冰凍8小時以上即可。
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做不用雞蛋的冰淇淋需要在小碗里倒入煉乳后加入可可粉，隔水加熱攪拌融化好，然后加入牛奶攪拌均勻，接著用打蛋器把淡奶油打發至干性發泡狀，再淡奶油加入剛調好的可可粉汁中攪拌，最后將冰激凌倒入盒子或者是容器內，放入冰箱冷凍十二小時即可。
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百香果想要保存更久時間可以放到通風干燥的環境中來保存，或者放入冰箱來冷藏保存，還可以把新鮮的百香果做成果醬以后再保存，這樣會讓它保存更久的時間，幾個月不變質。
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先把紅豆浸泡兩個小時后煮熟，然后撈出紅豆加入白糖攪拌均勻，把牛奶倒入鍋中加入玉米淀粉白糖和奶油攪拌均勻，邊煮邊攪拌要開小火，攪拌至粘稠后再次倒入牛奶攪拌均勻，放涼之后倒入模具里面放入冰箱冷藏即可，美味的巧樂茲雪糕就做好了。
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讓融化的巧克力凝固可以采用隔水加熱法重新融化它，待巧克力融化即可把它倒入烤盤或大些的盤中，在稍涼后放入冰箱冷藏，室溫不高也可以放陰涼處自然凝固，等待巧克力徹底凝固變硬即可。
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先準備菠蘿一個，將其頭部用刀切開，并用勺子把果肉一一挖出，然后往小鍋加入適量純牛奶，一個蛋黃和適量白砂糖，小火煮沸2分鐘，等奶液冷卻后放入菠蘿中，蓋上保鮮膜后放進冰箱冰凍，1小時后取出攪拌再繼續蓋保鮮膜冰凍8小時以上即可。
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