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先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡，泡松扇貝肉的臟污，拿刀子輕輕撬開扇貝，用刀子沿著扇貝的上殼左右來回劃開扇貝，去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續擠壓，把扇貝內臟里面的臟東西擠出來。
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河蚌買回來后，先將其置于水龍頭下用流水沖洗一遍，然后放入盆里加清水泡2天，隔2小時換一次水，2天后加清水放適量鹽清洗一遍，用刀沿著縫隙插進去撬開，打開后將蚌肉和殼分離， 摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸，再將剔出來的蚌肉用食鹽揉搓幾下洗凈即可。
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河蚌買回來后，先將其置于水龍頭下用流水沖洗一遍，然后放入盆里加清水泡2天，隔2小時換一次水，2天后加清水放適量鹽清洗一遍，用刀沿著縫隙插進去撬開，打開后將蚌肉和殼分離， 摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸，再將剔出來的蚌肉用食鹽揉搓幾下洗凈即可。
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清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內臟，然后用清水反復沖洗，直到肉中沒有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開始烹飪了。
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清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內臟，然后用清水反復沖洗，直到肉中沒有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開始烹飪了。
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清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內臟，然后用清水反復沖洗，直到肉中沒有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開始烹飪了。
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清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內臟，然后用清水反復沖洗，直到肉中沒有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開始烹飪了。
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清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內臟，然后用清水反復沖洗，直到肉中沒有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開始烹飪了。
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清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內臟，然后用清水反復沖洗，直到肉中沒有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開始烹飪了。
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清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內臟，然后用清水反復沖洗，直到肉中沒有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開始烹飪了。
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清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內臟，然后用清水反復沖洗，直到肉中沒有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開始烹飪了。
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清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內臟，然后用清水反復沖洗，直到肉中沒有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開始烹飪了。
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清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內臟，然后用清水反復沖洗，直到肉中沒有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開始烹飪了。
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