這是因為海魚的鰓片里有一種特殊的細胞組織，叫氯化物分泌細胞，它像過濾器，可以把咸的海水過濾成淡水。所以，盡管海水是咸的，但進入到魚體內的是淡水。因此，海魚也就不咸了。

生活在海洋中的硬骨魚類具有很強的排鹽能力，它們除了腎臟能排掉小部分鹽分外，還有專門的排鹽器官，即位于鰓片中的“泌氯細胞”?！懊诼燃毎毕褚粋€淡化車間，能使海水淡化，并且效率很高。

為什么海水魚喝但吃起來不咸? 海水很咸并帶有苦味，所以不能食用。但生活在海洋里的魚類卻不咸，這是為什么呢？原來海洋中的硬骨魚類具有很強的排鹽能力，它們生有專門排鹽的器官，位于鰓片中，由“泌氯細胞”組成。這些“泌氯細胞”像一個淡化車間

海水作為鹽的“故鄉”，有人統計過，假如世界各大洋的海水都干涸，留下的鹽足可以筑成一道高100千米，寬1公里左右的墻，這道墻可以環繞著地球赤道一周。這么咸的海水，那里面的魚豈不是會因鹽分積累而被“腌”死？但是魚兒仍自由自在的暢游，不但沒有被腌死，而且體內的鹽分含量還很少，烹飪的時候仍然得放鹽，這是為什么？

因為咸水魚的身體組織中含鹽濃度比所生活的周圍環境中的海水含鹽濃度要低得多。 海水中含有大量的鹽分，密度大，而魚類體液的滲透壓要低于周圍的水環境。根據滲透壓原理，咸水魚身體組織中的水分將不斷地從鰓和體表向外滲出。 為了保持體內水分

經科學研究發現，生活在海洋中的硬骨魚類具有很強的排鹽能力，它們除了腎臟能排掉小部分鹽分外，還有專門的排鹽器官，即位于鰓片中的“泌氯細胞”。“泌氯細胞”像一個淡化車間，能使海水淡化，并且效率很高。海洋中還有一些軟骨魚類，如鯊魚、鰩等，它們不像硬骨魚類那樣喝海水，卻有能保持體內外滲透壓平衡的本領，這是因為它們的血液中含有很多尿素。如鯊魚類含有2至2.6%尿素，鰩魚類含有1.4至2.0%尿素，它們體內液體的鹽分濃度比海水高，于是，迫使它們以排尿的方式，排除滲入體內多余的水分。所以人們在食用某些魚的時候，常常感到一種怪味，這是因為它們的體內含有尿素。

因為海水是咸的，海水魚也有點咸。 我們平時燒海魚，都會比淡水魚少放一點鹽 也許你是小孩子，不知道這個 也許你家海魚吃得少，吃菜比較咸，沒有注意。

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為什么海水咸而海魚不咸？

那是由于海里或海邊的不同生物分別具有鹽腺或鰓或腎來分別行使作用的.

鹽腺部分鳥類和爬行類所具有的排鹽腺體。因位于眶部所以又叫眶腺。分泌物的主要成分是氯化鈉。生活在海邊和海中的海鳥、海蜥蜴等動物的鹽腺尤為發達。這些動物以海產的無脊椎動物和海藻為食，食物中的鹽分很高。動物進食后，會使體液的滲透壓過高。通過鹽腺排出體內多余的鹽分借以保持體液的滲透平衡。

即鹽腺為海產軟骨魚類、爬行類和鳥類的NaCl分泌腺，在軟骨魚類有開口于直腸的直腸腺，在爬行類和鳥類有，開口于鼻腔的鼻腺，龜的開口于眼窩的淚腺，已變為鹽腺。鹽腺的分泌液主要含NaCl，排出比海水濃度還要大的溶液。分泌細636f7079e799bee5baa631333332643361胞中有大量的線粒體，與哺乳類的腎小管細胞的構造非常相似,Na－K－ATP 酶活性高。

　　具有鹽腺的動物，其鹽腺開口的部位可以有所不同，例如，加拉帕哥斯的海鬣蜥的鹽腺開口于鼻腔前部；海蛇的舌下鹽腺開口于口腔。海鳥的每個眼眶上面有一個鹽腺，開口于鼻腔，故又稱鼻鹽腺。陸上生活的鳥類，這種腺體不發達。鹽腺分成許多葉，每葉有一條中央管，中央管上又有許多分泌小管，各中央管匯集于總導管，開口于體外。

鹽腺在平時是不分泌的，只在喝下海水或吃了含鹽多的食物后才開始分泌。其分泌物主要是氯化鈉，有機物很少。各種海鳥鼻鹽腺分泌物中，鈉的濃度亦不相同，吃浮游甲殼動物的一種海燕，鼻鹽腺分泌物中的鈉濃度最高，可達 1100毫摩爾／升，有一種吃海產無脊椎動物的銀鷗，其鼻腺分泌物中的鈉濃度為 600～800毫摩爾／升，而生活在海岸上吃魚的鸕鶿則為500～600毫摩爾／升，海鬣蜥吃海藻，海藻中含鉀多，故其鹽腺分泌物中主要是鉀而不是鈉。

鳥類和爬行類腎臟的濃縮能力很差，海鷗也如此，但由于海鷗有鹽腺，其分泌物的鈉濃度遠超過海水的鈉濃度（前者的鈉濃度約為5％，后者為3.0～3.5%，而其尿中的鈉濃度只有海水的1%左右），因此海鷗能很好地適應海域生活與鹽腺的排鈉功能有密切的關系。

魚類沒有特殊的鹽腺，海產真骨魚通過鰓排出多余的鈉離子，板鰓魚則通過直腸腺來排多余的鹽類。海產哺乳動物也沒有鹽腺，但其腎臟的濃縮力很強，尿中的鈉濃度可高達 820毫摩爾／升，已大大超過海水的鈉濃度，不難排出進入體內的過多的鹽類，以適應海域生活。腎臟濃縮能力差又無鹽腺的動物都不能喝海水，因為排出鹽的同時要排出大量的水，會有導致脫水的危險。

海魚為什么不怕咸???

因為咸水魚的身體組織中含鹽濃度比所生活的周圍環境中的海水含鹽濃度要低得多。

海水中含有大量的鹽分，密度大，而魚類體液的滲透壓要低于周圍的水環境。根據滲透壓原理，咸水魚身體組織中的水分將不斷地從鰓和體表向外滲出。

為了保持體內水分平衡，咸水魚必須不斷地吞食大量海水，以彌補體內的失水。但是如果大量吞食海水會造成魚身體中的鹽分大大增加，所以咸水魚除了從腎臟排除掉一部分鹽分外，主要依靠鰓組織中的“泌氯細胞”完成排鹽。

此外，也有一些咸水魚，主要是軟骨魚類，如鯊魚，則將代謝后的氮化物，以尿素形式貯存于血液中，使血液濃度增高，滲透壓也變得與海水相當，如此一來就不存在吞水和排鹽問題了。

擴展資料

常吃的海魚：帶魚、黃魚、偏口魚、三文魚、牙鲆魚等。

1、黃魚

黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。

大黃魚分布于黃海南部、東海和南海，小黃魚分布于我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。大黃魚平時棲息較深海區，4～6月向近海洄游、產卵，產卵后分散在沿岸索餌，秋e799bee5baa6e78988e69d8331333431366336冬季節又向深海區遷移。   

2、偏口

偏口魚，即比目魚，高眼鰈，是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱，包括鰜科、鲆科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚類。偏口魚身體扁平，成長中兩眼逐漸移到頭部的一側，平臥在海底。

有眼側大多被弱櫛鱗，間或雜以圓鱗。無眼側被圓鱗。側線幾乎呈直線狀。背鰭始于無眼側。有眼側的胸鰭較長。尾鰭呈截形。

參考資料來源：百度百科—咸水魚

海水是咸的，為什么海魚肉質不會變咸呢？

實際上，原始的海水并非一開始就充滿了鹽分，最初它和江zhidao河水一樣也是淡水。

　　但是地球上的水在不停地循環運動，每年海洋表面有大量水分蒸發，其中部分水分通過大氣運動輸送到陸地上空然后形成降水再落到地面上，沖刷土壤，破壞巖石，把陸上的可溶性物質(大部內分是各種鹽類)帶到江河之中，江河百川又回歸大海。

　　這樣，每年大約有30億噸的鹽分被帶進海洋，海洋便成了一切溶解鹽類的收容所。而在海水的蒸發中，收入的鹽類又不能隨水蒸氣升空，只得滯留在海洋之內。如此周而復始容，海洋中的鹽類物質越積越多，海水也就變得越來越咸。本回答被提問者采納

海魚為什么不是咸的

海魚不是咸的。魚的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且百易于消化吸收。海魚又叫咸水魚，家庭常吃的品種有： 黃魚——即黃花魚，有大黃魚。小黃魚之別，肉質細嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃度魚湯、鳳尾黃魚等。 帶魚——肉細刻少，頭與內臟所占比例小，是經濟類的大眾品種回，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜肴有干煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。 鮐魚——又叫油筒魚，肉質堅實，富營養，菜肴答有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。 鱈魚——蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經濟實惠，可紅燒、干燒、家常熬等制法。

海水魚都是咸的嗎，吃海水魚都不用放鹽的是嗎

海魚的肉不是咸的.生活在海洋里的魚兒，每時每刻都在喝著又咸又苦的海水，百可是它們的肉為何不咸呢？這是因為海洋中的魚類都有各自的“淡化器”，能將喝進去的咸水中的鹽分度及時排出。這種“淡化器”硬骨魚類和軟骨魚類又有所不同。

海洋中的硬骨魚類具有很強的排鹽能力，有專門排鹽的器官，這些器官長在魚的腮片中，由“泌氯細胞”組成。“泌氯細胞”能夠分泌出氯知化物，好比是魚身上的一個“淡水車間”，能使進入魚體的海水淡化，而且效率還相當高，即使世界上最先進的“海水淡化器”也望塵莫及。它們為了彌補水分的流失道，就采取多喝水、少泌尿的辦法來維持體內的低滲壓。

海洋中的軟骨魚類(如鯊魚)的“淡化器”又是另一個樣子，它沒有“泌氯細胞”，而是利用體內尿素的作用來排除鹽分。它們體內尿素的含量比其他內水生動物幾乎高出100倍以上，這些尿素不僅能使軟骨魚類保持體液的高滲壓，減少鹽分的滲透，而且還可以加速體內鹽分的排泄，堪稱軟骨魚類的“救命良藥”。

另外，也有像鰻鱺那樣的魚類既可以在海洋容里繁殖生活，又可在淡水中生長發育。

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