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洗過的鴨蛋能保存6個月到8個月不壞，但是要用大小麥，小米或者麩皮任意的一種，充分曬干備用，然后在容器底部鋪10厘米厚再放上一層蛋，接著放一層麥直到放滿為止，上面麥鋪厚一點，最后存放通風陰涼干燥處，每個月檢查1次，兩個月翻曬1次即可。
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鹵肉真空包裝殺菌需要將包裝袋內氧氣抽掉，使微生物失去生存環境，當包裝袋內氧氣濃度低于百分之一時，微生物生長以及繁殖速度下降，低于百分之零點五時，大多數微生物停止繁殖，真空包裝除除氧保質功能，抗壓阻氣保鮮等作用使鹵肉長期保持色香味形及營養價值。
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臘肉真空包裝，一般冬春季節保存可達15天左右，夏秋季節只能夠保存4天到1周，而且要放冰箱冷藏，食品采用真空包裝，可以保證食品避免微生物感染，延長保質期。
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臘肉想要保存更久時間可以放入冰箱的冷凍室里冷凍或者冷藏室里保存，還可以懸掛于室內沒有陽光的陰涼通風處進行保存，或者用塑料薄膜裹好放進黃泥埋起來，還可以進行煙熏來保存。
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殺好的雞如果想要保存新鮮，首先可以選擇冷藏的方式將雞肉放置在零下3℃的冰箱內，還可以裹上保鮮膜放置在冷凍柜中儲藏，或者是將雞肉腌制和煙熏，也可以達到保鮮的效果，口感也比較好。
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真空包裝殺菌需要將包裝袋內氧氣抽掉，使微生物失去生存環境，當包裝袋內氧氣濃度低于百分之一時， 微生物生長以及繁殖速度下降，低于百分之零點五時，大多數微生物停止繁殖，真空包裝除除氧保質功能，抗壓阻氣保鮮等作用使鹵肉長期保持色香味形及營養價值。
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真空包裝的的熟食根據產品和殺菌方式的不同，在常溫下保質期一般為6至12個月，根據的季節不同，在不殺菌的情況下保質期為2至10天左右。
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淡奶油用不完想要保存可以加入白巧克力知放一起煮沸等冷卻后放冰箱冷凍，或者在淡奶油的開口處和小刀以及夾子使用的位置都先用酒精消毒，然后把倒剩的奶油要擠扁，再用一層錫紙封口夾緊，最后放到密實袋中封好再放入冰箱保存即可。
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夏天保存糖果需要準備干凈的大碗，將需要保存的糖果裝在容器內，在容器內部包裹上一層薄薄的保鮮膜或者是直接套個食品塑料袋，最后就可以放進冰箱的冷藏室中進行保存了，為了避免串味，盡量離剩飯剩菜隔遠些存放，以免破壞了糖果的味道。
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用真空包裝能夠保證大米的質量，使大米更有活性，而且綠色環保，真空包裝的大米儲存時間一般在12-18個月。真空包裝要注意不漏氣，如果保存不當，很容易出現漏氣的情況。
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真空是什么現象，不管是雞毛還是石塊，也不管它的形狀是“流線型”還是“喇叭型”，它們落地的速度都一樣，都是以自由落體的速度一起下落，一樣快慢。在同樣的高度，同時下落的紙片或鐵錘，總是同時碰到地面!(當然，因為它的引力小，下落的速度一定是很慢的)倘若亞里真空中的物理現象如果是在正常氣壓下突然進入真空中，那人體內壓強遠高于體外壓強，人應該在感到窒息之前就炸裂而亡了；如果是在抽空機
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