1、湛河饸烙面：饸烙面是一道用料考究、獨具特色的風味面食。2、曹鎮水席：曹鎮水席始于北宋，目前已形成前八品、八大件、八掃尾為主的二十四道菜品。3、曹鎮鹵肉：曹鎮鹵肉以百年老湯、豬肉、香辛料為主要原料加工制成。

河南菜又名豫菜,歷史悠久,風味獨特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宮廷風味菜肴。是中國傳統美食之一。主要特點是：選料精良、講究配菜、湯鮮香濃、色形俱佳。接下來為大家介紹幾種河南的特色小吃方法【合記羊肉燴面】：合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。94年5月榮獲“全中清真名牌風味食品”稱號。97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。合記的前身是老鄉親飯店。1953年李少卿等4人接營，因是合伙經營，易名合記飯店。1967年起專門經營羊肉燴面，改名為“...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面條（生）：500克;五花肉:250克;黃豆芽:150克;蒜苔:150克;豆角:150克;老抽：2大勺;食鹽：1小勺;雞精：1小勺;蒜：6瓣;蔥：1段;八角：4個;干辣椒：5個;植物油：適量;河南鹵面的做法面條選用細的扁的鮮面條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛面，但也不是水份很大剛搟出來的面條，看圖吧籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實，要蓬松一些，鍋內放水，大火燒開放入面條蒸10分鐘豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈豆角，蒜薹切2c...