首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

做紅燒鯽魚首先準備好鯽魚、姜、蒜、鹽、糖、蔥、生抽、蠔油、油、料酒，姜蒜蔥切好備用，魚洗凈用鹽淹10分鐘，熱鍋下油油溫燒到80度左右再放魚進去煎，煎到金黃再翻邊，兩邊煎金黃后，再放姜絲蒜爆香，放入料酒，放鹽，醬油，蠔油，少許糖，和水，大火煮開再調中慢火，蓋起鍋蓋燜，燜到差不多收汁，最后再放入蔥花調味試味即可。

首先將生姜切成碎末備用，鲅魚劃過花刀后放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出，然后開火熱鍋，加入適當的食用油，在油鍋內放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調味炒香，之后加入水，放入鲅魚煮大概20分鐘時間撈出裝盤即可。

步驟：1、蒜姜切好，鯧魚洗凈，放入鹽、料酒、姜片腌制20分鐘，再上淀粉。2、熱油放入鯧魚，將魚身煎至金黃，放入鯧魚及調料燜煮15分鐘。3、收濃湯汁，加入調料撒上蔥花即可。

先把白鯧魚清洗干凈，然后把魚平放在砧板上，在魚肚子上劃幾道口子，然后在魚肚里放幾片生姜，接著放進鍋中，反復油炸5分鐘左右，再放一勺鹽，淋上適量醬油，加入蒜苗，稍微炒一下，最后沒過魚的1/2，蓋上蓋子煮5分鐘左右即可。

步驟：1、蒜姜切好，鯧魚洗凈，放入鹽、料酒、姜片腌制20分鐘，再上淀粉。2、熱油放入鯧魚，將魚身煎至金黃，放入鯧魚及調料燜煮15分鐘。3、收濃湯汁，加入調料撒上蔥花即可。

先把白鯧魚清洗干凈，然后把魚平放在砧板上，在魚肚子上劃幾道口子，然后在魚肚里放幾片生姜，接著放進鍋中，反復油炸5分鐘左右，再放一勺鹽，淋上適量醬油，加入蒜苗，稍微炒一下，最后沒過魚的1/2，蓋上蓋子煮5分鐘左右即可。

先把白鯧魚清洗干凈，然后把魚平放在砧板上，在魚肚子上劃幾道口子，然后在魚肚里放幾片生姜，接著放進鍋中，反復油炸5分鐘左右，再放一勺鹽，淋上適量醬油，加入蒜苗，稍微炒一下，最后沒過魚的1/2，蓋上蓋子煮5分鐘左右即可。

河蝦屬于海鮮嗎，不屬于。河蝦不屬于海鮮，海鮮是在海里長大的生物，而河蝦是淡水長大，所以河蝦不是海鮮。河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品。

用料：黃魚2條、姜12片、蒜6瓣、蔥適量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、鹽10克、醋10克、料酒50克。黃花魚兩條解凍，將魚鱗及內臟去除干凈。把魚兩面斜切幾刀方便入味，加入姜片、小蔥、料酒、鹽、生抽，腌制半個小時。油鍋加熱放入魚，兩面煎至金黃色，出鍋。

準備材料：海蝦350克、油15毫升、鹽3克、杏鮑菇40克、胡蘿卜50克、青椒30克、醬油5毫升、醋10毫升、白糖適量、料酒1毫升、紅尖椒5克、花椒6克、蔥姜15克。涼水浸泡花椒1小時。海蝦洗凈，杏鮑菇、胡蘿卜、青椒洗凈切條。醬油、醋、白糖、料酒兌成調味汁。起油鍋，蝦入鍋過油后盛出。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱸魚：1條;料酒：1勺;姜：8片;蔥：適量;花生油：1勺;香菜：1小把;蒸魚豉油：1勺;清蒸海鱸魚的做法活魚收拾干凈(我用的是海鱸魚)，控干水分；在魚背上斜著切幾刀，正反兩面都切(以便入味)；在魚上面倒些料酒，并放上姜片(正反兩面和魚肚中)，腌制15分鐘以上(我腌了1小時，主要是去魚腥味）；將一半量的蔥絲姜絲放在魚盤中備用蒸鍋燒開后，將腌好的魚連盤子一并放入鍋中，中火蒸10-15分鐘左右(根據魚的大小調整時間，1.5斤的魚約10...