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保存大蒜最好買回來之后把保鮮袋扎好，放在干燥通風的地方，或者把大蒜放在空瓶子里，將蓋子蓋緊，這樣氧氣較少，提高儲存環境的二氧化碳濃度，可以抑制大蒜發芽，另外高溫也可以抑制大蒜發芽，用微波爐加熱一分鐘，再放置于干燥地方，也可以儲存較長時間。

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大蒜發芽長綠心如果是在正常存放環境下發芽，長出來的綠心是蒜苗可以吃，如果是在太陽光下面直射，里面發芽，外面也變綠了，就不可再食用了，因為產生了對人體有害的食物堿。

生姜一經冷藏會立即干掉，盡可能以常溫或冷凍保存，也可以將生姜浸泡在酒中腌制保存，還可以把吃剩下的生姜埋在略微潮濕的沙土中，然后放在通風陰涼處進行保存即可。

保存新鮮大蒜葉可以用懸掛的辦法進行儲存，把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然后再把它們放在地上晾曬，還可以把新鮮的大蒜葉放入容器里并把容器放在陰涼通風的地方，或者將大蒜葉直接放在冰箱里面進行冷藏保存。

保存新鮮大蒜葉可以用懸掛的辦法進行儲存，把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然后再把它們放在地上晾曬，還可以把新鮮的大蒜葉放入容器里并把容器放在陰涼通風的地方，或者將大蒜葉直接放在冰箱里面進行冷藏保存。

首先將買的生姜徹底洗刷干凈，切成片狀，然后放入一個可平鋪的容器中，用保鮮膜封好，接著放在冰箱冷凍層一夜再取出，最后把冷凍的姜片放入另一個密封袋或者可密封的容器中即可。

弄干濕蒜頭可以墊一張報紙放上大蒜，從中間掰開大蒜，將大蒜轉移到太陽直射的地方即可，還可以用繩子綁好大蒜，懸掛到通風陰涼的地方，或者是用廚房用紙將大蒜內部的水分吸收掉，之后用干凈的保鮮袋裝好并且轉移到干燥或者是冰箱冷藏層儲存即可。

保存土豆不發芽可以裹保鮮膜、放鹽水里浸泡、和蘋果保存等，以裹保鮮膜為例，操作方法：1、將土豆放到陽光下晾一會，如果有泥土，要用干抹布將其表面擦干凈。2、在土豆表面裹幾圈保鮮膜，然后將其放到黑色塑料袋里。3、然后將其放到陰涼、通風的地方保存就可以了。