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燙杯后取茶入杯，沖入適溫的水，至杯容量三分之一，龍井茶本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。玻璃杯沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下，然后搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤，待干茶吸水伸展，再沖水至滿。