步驟1：將轉化糖漿，玉米油，枧水會和在一起，加入面粉揉成團。步驟2：以每塊是50克為例，面皮需要20克，餡料30克，建議做蓮蓉蛋黃餡時，月餅總重最好是75克，蓮蓉和蛋黃共重40即可。包好后用模子扣成形，烤箱上下火16...
10、豆沙壓扁放入一個蛋黃。11、再把月餅皮壓扁放入蛋黃豆沙餡料。12、慢慢收口包好成橢圓狀。13、模具放入些面粉。14、放入月餅。15、烤盤放一張吸油紙月餅直接壓出。16、烤箱預熱5分鐘放入月餅170度烤5分鐘。17、取出刷...
將圖中材料，按用料表稱好，全部倒入大碗中，攪拌反復揉搓成光滑面團，覆蓋保鮮膜靜止醒面2-3小時自制月餅（適合新手）的做法步驟1烤箱180℃預熱3分鐘，同時將咸蛋黃在白酒中浸泡，烤箱預熱完畢，將浸泡好的咸蛋黃入烤箱烤...
月餅的制作過程：食材：轉換糖漿120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、轉換糖漿、花生油、枧水摻和在一起，攪拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成團，密封冷藏松弛最少2個小時。2、松弛好之后把面...
步驟：1、首先我們來做鮮肉月餅的肉餡。在豬肉餡中加入糖、蜂蜜、白芝麻，蔥蒜，醬油、香油和鹽，不停的攪拌腌制，直到肉餡攪拌出了粘性2、下面我們來做水油皮面團，將面粉、豬油、糖和水一起攪拌，然后揉成光滑的面團3...
7．把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁，再放入烤箱。8．烤箱的溫度為１８０度，約烤二十分鐘左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。上述做法是軟皮月餅的制作方法。在烤制月餅過程中，應注重以下幾點：１．...
月餅的做法步驟_12.把紅豆用料理機打成泥，準備90克白砂糖、60克紅糖、90克玉米油。（我這次用的是400克紅豆，所有食材翻倍）月餅的做法步驟_23.把紅豆沙放不粘鍋里小火翻炒，水分略收干時，分次加入玉米油炒...
做月餅皮步驟如下：首先，需準備充足的材料：低粉，麥芽糖1，油，莧水，綠豆沙餡球，蛋黃液。其次，要熟悉餅皮做法：糖漿放入微波爐中加熱融化后與莧水混合均勻——倒入食用油再次攪拌均勻——篩入低粉輕輕拌勻——拌勻后...
月餅做法一，材料主料：面粉500克，肉糜300克，調料：白糖60克，麥芽糖15克，醬油20克，味精10克，熟豬油210克（今年用了植物性油脂），鹽，料酒，麻油，姜末各少許做法過程：1．先將肉糜加入鹽、糖、味精、醬油、...
1.準備食材。2、轉化糖漿油和水拌勻。3.加入面粉。4.攪拌均勻。5.在一個球里醒來3個小時。6.把蛋黃放進150度的烤箱。7.烤5分鐘取出。8.取出面團，切成25g的小塊。9、豆沙餡32克。10.將豆瓣醬榨成蛋黃。1.將月...
2025/4/19
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