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涼粉保存一般要放到冰箱的冷藏室里比較好，這樣不僅口感好，而且能延緩其化水的時間，在冰箱冷藏室里可以放置3-5天；如果將涼粉放到冰箱的冷凍室里，等它化了之后就不能再食用了。
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可以準備幾瓣大蒜并且將其切成丁狀，用紙巾包起來放進面粉的袋子里，也可以準備張紙巾并往里放入一些花椒，再將紙巾揉成團放進面粉袋子里面，或者準備一張紙巾并往里放入一些八角，再將紙巾揉成團放進面粉袋子里面即可。
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蒸熟的面筋如果是短期保存，就將面筋瀝干水后放進冰箱存放，如果長期保存就可以將面筋先用油炸一次形成水面筋然后撈起來并進行風干，這樣就能將面筋保存的時間長一些。
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保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失，然后在冰箱中放置，吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱，如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍，也可以將炸好的油條直接冷凍保存。
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冷凍后的淡奶油可以自然化開，可以用小火加熱，燒開冒泡了就關掉涼一會兒，找一個密封容器倒進去，然后放入保鮮的那一層，放12個小時，就可以拿出來正常打發了。
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生面條可以冷凍一個月，把生面條放在冰箱里的時候需要在生面條上面撒上一些干面粉，避免面條粘在一起，然后用保鮮膜給封住，注意一定不可以潮濕，生面條就可以冷凍一個月之久。
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藕粉冷藏后可以變成果凍狀，首先將藕粉倒入一個干凈的碗中，然后放些凍水拌勻，再放些熱水攪拌，在攪拌的過程中，碗中的藕粉水會慢慢變成糊狀，等感覺攪拌起來有些粘稠了，就可以放進冰箱中冷卻，等待大約一個小時，取出裝有藕粉的碗，就可以看到類似于果凍一樣的藕粉了。
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冰凍香腸解凍可以先使用鋁鍋把水燒開，然后再把香腸放在上面解凍，也可以把冷凍的香腸用保鮮膜包起來再放在冷水盆里，還可以在需要吃的時候，把冷凍香腸放在一個塑料袋里，用盆或其它東西拍打等待其徹底解凍。
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冷凍的蛋清可以打發，但是很難，打發蛋清最好選擇常溫下的雞蛋來制作，若雞蛋被冷凍過則先在常溫下放置一段時間，等溫度上升之后再使用，時間比較緊張的話，可以把雞蛋放在三四十度溫水中浸泡或者是用溫水沖洗雞蛋表面即可。
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生板栗可以放在冷藏層，首先放在保鮮袋中并扎緊口放在冷藏即可，每隔兩三天把板栗袋子從冰箱取出讓表面的水蒸氣散發掉再扎緊袋口放回冰箱冷藏層，熟板栗可以放入冰箱冷藏也可以放冷凍，方法是把板栗洗凈，放入鍋中加清水煮開三分鐘關火并撈出，再把板栗的皮剝后裝入袋子中抽真空，放冰箱冷藏或冷凍都可以。
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由于蛋撻皮屬于面食，保存環境最好是避免潮濕，建議放在冰箱的冷凍層，保存時間更久，但是在放進去之前需要鋪上一層干粉，防止粘連，使用之前需要提前拿出，回溫在烤制。
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面粉怎么保存不生蟲，儲存面粉不生蟲的方法如下：1.瓶裝米面防蟲這個辦法就是買回來的米或者面先拿出來放在冰箱的冷凍室里，凍上幾個小時，凍死蟲卵。再把家里邊的油桶或者大飲料瓶洗干凈晾干，把糧食放進去后擰緊蓋子后，放在陰涼的地方，就能讓面粉保持干燥不會面粉可以用來制作各種家常飯菜，是廚房中不可缺少的原料。但是，面粉最不容易保存，很容易長蟲子或者發霉。夏季雨水多，氣溫高，濕度大，面粉裝
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