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冰糖湘蓮，是湖南省一道特色傳統小吃。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱貢蓮，湘蓮主要產于洞庭湖區一帶，湘潭為著名產區，市內以花石、中路鋪兩地所產最多，質量也最好，有紅蓮、白蓮之分，其中白蓮圓滾潔白，粉糯清香，位于全國之首。
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水煮肉片是以豬里脊肉為主料的一道地方新創名菜，起源于自貢，發揚于西南，屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一；特色是麻辣鮮香。
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剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬于湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
