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首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開(kāi)后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將咸鴨蛋中的蛋黃取出，接著在蛋黃表面上沾點(diǎn)白酒或是檸檬，最后要把蛋黃一個(gè)個(gè)擺放在錫紙上然后灑上白酒或者檸檬汁，讓檸檬或白酒的香味將蛋黃表面的腥味覆蓋掉，放到烤箱中烤大概5到6分鐘，讓蛋黃的味道變得更加美味。

盒裝鴨血處理腥味需要將鴨血浸泡在淡鹽水中10分鐘以去除血液，然后放入盛有鹽的沸水鍋中熱燙，煮熟的鴨血必須立即浸泡在冷開(kāi)水中，鴨血里的腥味會(huì)在烹飪過(guò)程中被擠出水面，浸泡在冷開(kāi)水中是為了去除腥味，最后放些大蒜粉和姜末即可。

首先要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過(guò)魚的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚的腥味。

咸魚去咸味可以用約2%的淡鹽水浸泡咸魚，還可以倒入白酒或者米酒浸泡大約幾個(gè)小時(shí)，也可以在盆中放些溫水再放入咸魚，接著加入些許勺醋或者加入食堿在淘米水中然后放入咸魚浸泡即可。

蒸魚前要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過(guò)魚的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚的腥味。

蒸魚前要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過(guò)魚的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚的腥味。

冰凍魚解凍和鮮的一樣可以提前從冰箱拿出放到保鮮層，可以自然的解凍，但是這種方法適合不著急吃的人，還可以把魚放在盆里加入清水，再放點(diǎn)鹽泡十分鐘即可解凍，也可以把魚放在盆里加入清水，再加入醋等浸泡十分鐘即可。

蒸魚前要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過(guò)魚的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚的腥味。

去除雞肉腥味可以用熱水加一點(diǎn)調(diào)味料浸泡十多分鐘，要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉可以讓腥味被蓋過(guò)去，或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味，燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有腥味，還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進(jìn)行腌制。

蒸魚前要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過(guò)魚的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚的腥味。

烹調(diào)海鮮時(shí)怎么去腥，1、加熱去腥沸點(diǎn)較低的腥味物質(zhì)如甲硫醇、乙硫醇，可用加熱方法去腥。有些沸點(diǎn)較高的腥味物質(zhì)也可采用長(zhǎng)時(shí)間加熱法，如燉、燴、燒、烤等烹飪方法去腥，或在熱油中讓其揮發(fā)。大多婁腥味物質(zhì)有一定的水溶性，烹調(diào)時(shí)可采用先焯水、沸水浸燙等方法海鮮這類食物是很多人在平時(shí)生活中都非常喜歡吃的一種海產(chǎn)品，尤其是進(jìn)入夏季后海鮮更是走進(jìn)千家萬(wàn)戶。然而很多人都不會(huì)烹調(diào)海鮮，就算放入再