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可以把核桃放到門縫中，通過開關(guān)門來夾開核桃，也可以把核桃放進鍋里蒸十分鐘左右取出，再把核桃放到冷水里放涼，這時核桃皮軟了，用刀一戳就可以打開核桃，還可以用剪刀手柄的那一頭來夾核桃，核桃放在剪刀手柄之間再用力一夾就可以了。

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可以煮一鍋開水，把剝了殼的核桃放入，燙1-2分鐘，然后把核桃撈出，泡入涼水中，一涼一熱，核桃皮與核桃肉就分離開了，還可以把核桃平鋪在盤子里，然后放入微波爐加熱20~30秒，這時候核桃皮會變得比較脆，然后用手撕去外面的皮即可。

保存核桃仁應(yīng)該選擇陰涼通風并且沒有光線的地方，不要用密封袋裝，最好用布袋或者麻袋裝，核桃仁營養(yǎng)成分很高，剝了之后營養(yǎng)會有所流失，核桃仁還是不必剝掉比較好，想吃的時候再剝殼即可。

有到了收核桃收獲的季節(jié)，核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，強健大腦，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。該吃點核桃補一補了。工具/材料核桃仁150克、白糖70克、麥芽糖1小勺（約20克）、清水半碗、熟白芝麻少許、八角1顆操作方法敲碎核桃，取150g核桃仁。核桃仁放入涼水鍋，鍋內(nèi)放一顆八角，水開后，煮3分鐘左右撈出，用廚房紙吸干表面的水份。放入烤箱，200度上下火，烤15分鐘左右；烤到表皮略有脫落，核桃仁香脆為止白糖放入涼水鍋內(nèi)，中小火煮開，中途不要攪動，防止糖水濺到鍋壁上變硬結(jié)晶。待糖水熬到淺琥珀色時，加入一小...