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時長:01:11更新時間:2020-06-11 19:47:39
曬小魚干需要先把小魚干洗干凈后放入鹽腌制烘烤,然后在鍋里放油把魚放進(jìn)去,稍微炸一下,炸出香味,接著把小魚干鋪開放在陽光下,直到小魚干曬干為止,最后用火烤一下即可。
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曬小魚干的做法相關(guān)信息
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    新鮮小魚制作干魚需要把每條小魚切開,去除內(nèi)臟,然后進(jìn)行清洗并瀝干水分,之后把適量的鹽均勻涂抹在每條小魚上,過四五個小時再次涂抹,最后把小魚放置太陽底下曬干即可。
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  • 新鮮小魚怎么做魚干

    曬小魚干需要先把小魚干洗干凈后放入鹽腌制烘烤,然后在鍋里放油把魚放進(jìn)去,稍微炸一下,炸出香味,接著把小魚干鋪開放在陽光下,直到小魚干曬干為止,最后用火烤一下即可。
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    曬小魚干需要先把小魚干洗干凈后放入鹽腌制烘烤,然后在鍋里放油把魚放進(jìn)去,稍微炸一下,炸出香味,接著把小魚干鋪開放在陽光下,直到小魚干曬干為止,最后用火烤一下即可。
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    曬小魚干需要根據(jù)魚體大小確定用鹽數(shù)量,一般每100克魚用鹽18-24克,可以用竹片蓋面,石頭加壓,還可以利用鹵水將魚體洗刷一次,除去沾染的污物,經(jīng)過2-3天曬至魚肚魚鰓擠不出水分即可。
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    先把小魚干放進(jìn)碗中,加入配料腌30分鐘,然后將自發(fā)面粉加水拌成面糊,面糊不能太稠,將魚身上裹上一層面糊,油燒至八成熱,下魚炸,炸時調(diào)到小火慢煎至兩面淡黃結(jié)殼就撈出,等油溫涼下再次開火熱油,進(jìn)行第二次油炸,然后等金黃后撈出即可。
曬小魚干的做法相關(guān)問答
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