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1、短期保存可以將香椿洗干凈后，放入保鮮盒中，再將保鮮盒放入冰箱冷藏室冷藏保存；2、長期保存可以將香椿焯水后，裝入保鮮袋中再放入冰箱冷凍室保存。3、將香椿晾曬一段時間，然后用保鮮袋裝起來，再放入冰箱冷凍室冷凍保存即可。

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香椿有點苦也是可以吃的，因為香椿本身就帶有苦味，屬于正?，F象，但是太老的香椿不建議食用，因為其含有的苦味素很高。

長時間保存椿芽需要將剛買回來的椿芽清洗干凈，挑去老葉以及出現損壞的部位，準備一鍋清水將其燒開，用熱水焯熟，一般進行1分鐘左右看見椿芽轉為綠色時撈出，將焯好的香椿芽撈出之后用廚房用紙控干水分，再分別裝入保鮮袋，最后放入冰箱冷藏儲存即可。

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保存土豆不發芽不變綠可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存然后裝在紙箱中，或者密封放到黑暗陰涼處，也可以儲存土豆時再放一兩個蘋果然后密封放陰涼陰暗處，或者在紙箱的底部鋪上一些衛生紙均勻地撒上兩大勺小蘇打即可。

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保存土豆不發芽可以裹保鮮膜、放鹽水里浸泡、和蘋果保存等，以裹保鮮膜為例，操作方法：1、將土豆放到陽光下晾一會，如果有泥土，要用干抹布將其表面擦干凈。2、在土豆表面裹幾圈保鮮膜，然后將其放到黑色塑料袋里。3、然后將其放到陰涼、通風的地方保存就可以了。

炸香椿芽的做法，椿芽，也叫椿巔、香椿頭，是香椿樹的嫩葉尖，含極豐富的營養。椿芽，是香椿樹的嫩芽。香椿樹，亦稱：“椿樹”，楝科，落葉喬木。樹桿有膠汁，早春生嫩芽，呈黃綠色。椿芽被稱為“樹上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。香椿葉這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香椿：1把;雞蛋:1個;低筋面粉:適量;植物油：適量;食鹽：適