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陳皮具有開胃促消化的作用，陳皮中含有檸檬苦素和揮發油、橙皮甙等物質，可以促進人唾液和消化酶的產生，起到開胃效果，刺激腸道，促進胃腸蠕動幫助消化。陳皮還具有止咳化痰的功效，陳皮中含有的揮發油和檸檬烯物質可以刺激腺體的分泌，起到祛痰之效。

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用陳皮泡水再加入適量的紅糖水，堅持飲用可以改善胃痛，平時飲食習慣不良的人可以多用陳皮泡水喝，可促進體內廢物的排出，食欲不振時陳皮泡水喝能提高食欲，也可以一定程度上提高人體的消化功能，還可以緩解嘔吐的癥狀。

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如果是新鮮的橘子皮，只要果皮上的農藥殘留不超標，而且清洗干凈了，是可以吃的，而陳皮是一味中藥，也是一種香料，所以自然是可以吃的。

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陳皮的功效與作用及食用方法，1、由于橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，所以，如果將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，一起沖飲或單獨沖飲，能夠起到提神、通氣的作用，而且氣味清香。2、橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，將其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3周后陳皮，是柑橘干燥成熟的果皮，柑橘成熟后剝下的果皮，經過晾曬、加工后即為陳皮，陳皮有很高的藥用價值，下面就來看看陳皮的功效與作用。方

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