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10種家常菜的做法大全1.山楂小排。用料：豬肋排500g；山楂10個；料酒1勺；蔥姜適量；糖70g；生抽2勺；蠔油1勺；熟白芝麻少許。【山楂小排】的做法。10個山楂用粗吸管或者開椰器去核。清水鍋燒沸，加1勺料酒，下500g豬肋排焯水，撈出洗凈備用。熱鍋冷油煸炒蔥姜，下焯過的豬肋排，中火炒至表面略微變黃后盛出，蔥姜棄用，鍋中留底油。轉中小火，倒入70g糖翻炒至褐色。下豬肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蠔油和5個去核山楂（可用開椰器或者粗吸管去核），大火煮沸后，加蓋轉中火燜煮20分鐘左右。開蓋，再放入5個去核山楂翻炒均勻，轉小火煮至收汁，關火。盛出，撒上少許熟白芝麻，完成。2.經典祖傳老方鹵肉熟食。