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1、將黃豆里面的雜質挑揀出來，并用清水將黃豆沖洗干凈；2、準備一個盆，將洗干凈了的黃豆放進去，加入適量水浸泡一個晚上；3、然后準備一個有小孔的籃子，將泡好的黃豆撈出放進去；4、接著在黃豆上面蓋一塊布；5、每天早晚澆一次水，四五天后，豆芽就差不多長成了。

1、將黃豆里面的雜質挑揀出來，并用清水將黃豆沖洗干凈；2、準備一個盆，將洗干凈了的黃豆放進去，加入適量水浸泡一個晚上；3、然后準備一個有小孔的籃子，將泡好的黃豆撈出放進去；4、接著在黃豆上面蓋一塊布；5、每天早晚澆一次水，四五天后，豆芽就差不多長成了。

綠豆芽變紅是可以吃的，只要不是腐爛的就可以。綠豆芽變紅的原理很簡單，是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質在空氣中氧氣作用下發生氧化聚合的結果，要想生豆芽不變紅方法很簡單，就是遮光防氧化，所有生豆芽的時候一定要上面蓋上毛巾放在避光除。

首先處理好魚并打上花刀，并將鹽、料酒、胡椒粉在魚身上抹勻，再放入蔥姜腌制兩個小時，腌制好后將錫箔紙鋪在烤盤上，并刷上食用油，接著將腌制好的魚放到錫箔紙上，也涂抹上油，并以210攝氏度烤制三十分鐘左右，且在烤了20分鐘左右的時候，再將魚取出刷一道油，待烤好之后加入相關的配菜配料即可。

可以把準備好的綠豆泡一下，然后在礦泉水瓶子上扎上一些小孔，把種子倒在礦泉水瓶子里，加上適量的水再用繩子系緊，準備好裝水的盆子并放上適量的水，然后瓶口向下倒扣，隔幾天就可以看見里面豆芽生好了。

判斷黃豆芽是否炒熟可以通過聞聞或者嘗嘗有沒有腥腥的味道，或者炒的時候看看黃豆芽是不是已經變得綿軟了，還可以用手指捏捏豆瓣看是否捻不開或者捻著特別費勁，或者直接看它是不是整體形態發生了變化來判斷。

用黃豆泡豆芽可以在盆子放入黃豆泡上一上午，然后挑選正常豆子大小的黃豆倒入準備好的泡沫箱子里，箱子底下最好用筷子扎一排小孔，注意每天給黃豆換一下水，然后放在溫暖的地方，兩三天就可以生出豆芽了。