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做面包需要先用面粉、雞蛋、黃油、奶粉、鹽和干酵母把面和成面團，將揉好的面團均勻分成16份，滾圓后放入盤中，將面團發(fā)酵至2倍大時預熱烤箱，上下180度，把面團刷上雞蛋液后，放入烤箱，20分鐘左右，香噴噴的面包就做好了。

高筋面粉中的蛋白質(zhì)含量在13.5%左右，而低筋面粉中的蛋白質(zhì)含量則在9.5%以下，高筋面粉一般是用來做韌性、嚼勁比較好的面包，而低筋面粉主要是用來做口感比較松軟的蛋糕，高筋面粉中含有的麩質(zhì)成分比低筋面粉多，所以高筋面粉顏色稍微發(fā)深色一些。

泡打粉是一種膨松劑，可以用來當做面包、蛋糕、餅干等等食物的發(fā)酵劑，其主要的作用就是讓面粉快速發(fā)酵，用泡打粉制作出來的食物口感也會非常松軟。注意買回來的泡打粉，使用完后要進行密封保存，并放到陰涼干燥的地方。

首先用刀將雞柳切成粗條，在雞柳中加入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒和雞蛋清，攪拌一下并腌制半個小時，將蛋黃攪拌成雞蛋液，取一根雞柳，使其均勻的蘸上雞蛋液，然后蘸上面包糠，鍋中倒入適量的花生油，小火燒油并加入雞柳，最后炸至金黃色并撈出控油即可。

保存面包想要不硬可以將新鮮面包裝入食品級塑料袋里再扎緊袋口，然后放在常溫下可保存兩天左右的時間，或者在塑料袋里放少許綠葉蔬菜進行保存，還可以把面包放入冰箱冷凍室保存，或者用保鮮膜把面包密封起來直接放入冷藏室。

加熱冰凍面包需要先將面包解凍，然后將廚房用紙打濕并且鋪在電飯煲內(nèi)膽的底部，如果一張不夠就再鋪一張，接著就可以將解凍好的面包放進去，選擇煮飯功能煮十幾分鐘就可以吃了。

煉乳不能用來做奶油，因為煉乳是濃縮牛奶，糖分較高，一般用煉乳直接涂抹面包，饅頭，制作木糠，蛋撻等，而且煉乳含有很高的都蛋白質(zhì)成分，沒有辦法打發(fā)成奶油。

南瓜餅煎出來粘在一起可以先手動用筷子分開，分別用盤子裝起來，避免又重新粘在一起，而且在煎南瓜餅的時候需要注意火候，火候掌握不好煎出來不僅會粘在一起還會糊。

制作作息表最理想的睡眠時間為晚上11時至次日早上7時，9點到10點半可以從事腦力工作，在午餐時增加一些豆類蔬菜，午餐后進行短時間的午休，六點鐘之后選擇富含卡路里和蛋白質(zhì)的食物作為晚餐，平時要養(yǎng)成在固定的時間入睡和起床，作息時間就會慢慢變好。

去除雞肉腥味可以用熱水加一點調(diào)味料浸泡十多分鐘，要不停的來回旋轉(zhuǎn)雞肉可以讓腥味被蓋過去，或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味，燒出來的雞肉不會有腥味，還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進行腌制。

沒發(fā)起來的面包可以做成饅頭直接上鍋蒸熟，也可以做面食，搟薄之后切細就可下鍋，也可以做成煎餅，按壓成薄薄的一層慢慢煎至兩面金黃，還可以做成餅干，用模具做成自己喜歡的形狀放進烤箱即可。

面包加熱為了不變硬可以把面包沾一點水分，然后拿一個盤子加滿水，把表面濕潤的面包放在架子上，盛滿水的盤子放在架子底下，設定溫波爐模式，為面包先加熱一分鐘，看情況而定，還可以直接拿蒸籠直接蒸也不會變硬。

把酵母和白糖化開攪拌均勻備用，剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻，加入酵母粉的同時再加上一點食用堿，可以讓面團更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進行二次發(fā)酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。

面包加熱為了不變硬可以把面包沾一點水分，然后拿一個盤子加滿水，把表面濕潤的面包放在架子上，盛滿水的盤子放在架子底下，設定溫波爐模式，為面包先加熱一分鐘，看情況而定，還可以直接拿蒸籠直接蒸也不會變硬。

蒜苗怎么做好吃，蒜苗拌五香豆原料：大豆150克，青蒜200克，辣椒油15克，鹽3克，味精2克，花椒2克，八角1克。制作:1.將蒜苗（青蒜）洗干凈，切成小丁，用開水燙一下，撈出裝盤。2.將黃豆淘洗干凈，放入鍋內(nèi)。3.鍋內(nèi)加清水、花椒、大料，煮成五香豆，熟后撈出瀝五花肉切薄片，裝盤備用，將蒜苗切寸段，裝盤備用，將五花肉焯水，撇去浮沫，撈出備用。蒜黃炒著好吃，有很多種做法，常見的