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時長:02:09更新時間:2020-08-08 05:48:10
首先在做油條面團時需要把面粉和泡打粉混合均勻,再把雞蛋攪散,接著加入植物油然后分次加入涼水,攪拌成絮狀揉成一個細膩的面團再蓋上蓋子松弛15分鐘,刷上一層油放到冰箱,然后把面團取出來用刀切成形狀,接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。
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油條怎么做酥脆相關信息
  • 如何炸油條

    炸油條首先將面粉,水,酵母和糖揉成面團,放在溫暖處發(fā)酵,接著將食用堿,鹽和溫水揉進發(fā)酵好的面團繼續(xù)發(fā)酵,再將面切成條狀,面片之間出現(xiàn)空隙,兩個面片疊在一起,用筷子在中間壓一下,鍋內油熱時,將面條扭轉一下,下鍋并不斷翻面,炸至金黃色撈出即可。
  • 油條炸出來軟不脆

    炸油條不脆需要在做油條面團時把面粉和泡打粉混合均勻,再把雞蛋攪散,接著加入植物油然后分次加入涼水,攪拌成絮狀揉成一個細膩的面團再蓋上蓋子松弛15分鐘,刷上一層油放到冰箱,然后把面團取出來用刀切成形狀,接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。
  • 油條怎樣炸才脆不軟

    首先在做油條面團時需要把面粉和泡打粉混合均勻,再把雞蛋攪散,接著加入植物油然后分次加入涼水,攪拌成絮狀揉成一個細膩的面團再蓋上蓋子松弛15分鐘,刷上一層油放到冰箱,然后把面團取出來用刀切成形狀,接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。
  • 油條面的發(fā)面程度

    判定油條面發(fā)好沒,可以在發(fā)酵8至12個小時左右以后,用手去扯一下,如果扯斷了,就是發(fā)過了,如果回縮了,就是沒有發(fā)好。
  • 炸好的油條保存

    保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失,然后在冰箱中放置,吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱,如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍,也可以將炸好的油條直接冷凍保存。
  • 不用酵母不用泡打粉做油條

    不用酵母可以用泡打粉代替,因為酵母或者泡打粉是為了讓面團發(fā)酵的,如果沒有酵母或者沒有泡打粉,是不可以做油條的,因為不會松軟,里面不會出現(xiàn)松軟組織。
  • 炸的油條不脆怎么辦

    炸油條不脆需要在做油條面團時把面粉和泡打粉混合均勻,再把雞蛋攪散,接著加入植物油然后分次加入涼水,攪拌成絮狀揉成一個細膩的面團再蓋上蓋子松弛15分鐘,刷上一層油放到冰箱,然后把面團取出來用刀切成形狀,接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。
  • 炸好的油條怎么保存

    保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失,然后在冰箱中放置,吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱,如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍,也可以將炸好的油條直接冷凍保存。
  • 油條放小蘇打的作用與用途

    油條中放小蘇打可以產生特殊的氣泡讓油條更加酥脆,也會讓油條更蓬更大,不僅好吃而且還很好看,把蘇打粉融水拌入面中加熱后分解,等二氧化碳和水蒸氣溢出可致食品更加蓬松。
  • 油炸的東西變軟了怎么變脆

    把變軟的油炸物變脆可以將油炸的東西重新放到油鍋中再炸一次,也可以用平底煎鍋或電餅鐺加熱,且不需要放油,開小火煎制,還可以用玻璃制品或是陶瓷制品的容器盛著炸雞放進微波爐,聽到炸雞表面有油炸的聲音時就可取出炸雞。
  • 無酵母做油條

    不用酵母可以用泡打粉代替,因為酵母或者泡打粉是為了讓面團發(fā)酵的,如果沒有酵母或者沒有泡打粉,是不可以做油條的,因為不會松軟,里面不會出現(xiàn)松軟組織。
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