材料/工具
酸奶
喝酸奶的最佳時間
一般來說，飯后 30 分鐘到 2 個小時之間飲用酸奶效果最佳。 人在通常狀況下，胃液的 PH 值在 1—3 之間;空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH 值在 2 以下， 不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部 PH 值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生 生活小常識 生活小常識 長，有利于健康。
飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH 值會上升到 3—5，這時喝酸奶， 對吸收其中的營養(yǎng)最有利。另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸 奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激， 讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
晚上喝補鈣效果最好 酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間 12 點 至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內(nèi)影 響鈣吸收的因素也較少。
喝酸奶的益處
能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收。
乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用。
能抑制腸道內(nèi)菌的繁殖，并減弱菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。
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