材料
紫薯：(泥)2杯; 糯米粉: 1/2杯;豆沙: 適量; 牛奶：適量;
紫薯餅的做法
紫薯去皮切片，上鍋蒸熟。（紫薯很容易氧化呢，去皮很快就會變色了，我是去皮后泡在水里，然后盡快切片蒸。）
用勺子搗爛，然后用網篩過篩一遍。（我的大篩不知道收到哪了，只找到一個小的，弄起來好困難哦，最后犯懶了，沒過篩了，直接捏爛就做了，做出來的餅帶有顆粒，也不錯的。）
取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成團。
揪一小塊面團，壓扁，中間放上紅豆沙
收口，稍壓扁成餅狀
平底鍋抹油，小火把餅煎至兩面金黃即可
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