材料
金針菇：適量; 朝天椒：適量;小蔥：適量;生抽：適量;白糖：少許;食鹽：適量;色拉油：適量;
白灼金針菇的做法
蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈。（不太會吃辣的把辣椒籽去掉）
金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份
碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻
將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花
鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中
轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上，激發出蔥花的香味，吃時拌勻即可
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