材料
芋頭：330克; 蒜：半個;花生油：適量;水：60毫升;白醋：1大勺;白糖：110克;
返沙芋頭的做法
將芋頭去皮，用刀切成粗1CM長5CM的條，蒜壓茸備用
鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金，基本熟制后撈出
凈鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒
大約快速翻炒200多下，一直炒至糖漿起大泡變濃稠
快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀
一直炒至糖漿變干，在芋頭表面呈現(xiàn)出糖霜的感覺關火即可
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