材料
豬大排：500克; 蔥：1段;姜：3片;蒜：5克;八角：2個;香葉：2片;冰糖：適量;醬油：5克;老抽：5克;料酒：5克;色拉油：適量;食鹽：適量;
紅燒排骨土豆的做法
把排骨洗凈涼水下鍋，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝干水分，排骨水留著備用
鍋內放適量油，4成熱時放入冰糖，慢慢融化
放入焯好的排骨翻炒，上色后放入蔥姜蒜八角香葉翻炒
放入適量醬油、料酒、老抽同炒
把排骨湯倒入鍋內，蓋蓋燉15分鐘后放入土豆并且撒如鹽蓋蓋再燉煮15分鐘
待鍋內的湯充分吸入土豆中后即可出鍋
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