材料
藕：1節; 雞蛋: 1個;面粉: 1小把; 干辣椒：6個;花椒：1小把;蒜：3瓣;白醋：2克;植物油：400毫升;姜：3片;食鹽：少許;香油：數滴;白芝麻：1把;蒜苗：1根;花椒油：少許;
芝麻藕絲的做法
藕去皮切絲，放入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色；燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出
雞蛋打散，加入少鹽和面粉拌勻；將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻
取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金。將炸好的藕條瀝油撈出；鍋內放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒、姜片，再炒蒜粒和蒜苗；放入藕條，再加少許鹽炒勻，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
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