材料
豆腐：2塊;西紅柿：2個; 小蔥：2根;植物油：10克;水淀粉：適量;香油：數(shù)滴;雞精：2克;食鹽：3克;生抽：2克;番茄醬：1勺;白糖：1小勺;
茄汁豆腐的做法
燒開水放點鹽將豆腐放入燙二分鐘左右，期間可以將西紅柿底部劃十字刀也放入鍋內(nèi)稍微燙到刀口皮裂開取出，這樣就能很輕松地將西紅柿皮剝?nèi)?p>將處理過的豆腐切成小塊，西紅柿切成細丁待用；燒熱鍋，放入西紅柿翻炒至出紅汁；加入番茄醬、糖繼續(xù)翻炒均勻
倒入豆腐丁(這時候不要用鍋鏟啊，只要輕輕晃動鍋讓豆腐和番茄醬融合起來)，加點水、鹽、李錦記生抽燒開；淋點水淀粉、放點雞精、滴2滴香油，撒入香蔥末即可出鍋
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