主要材料：牛里脊肉，胡蘿卜，青椒，淀粉，圓蔥。 1，牛里脊切1-2厘米條，用淀粉4勺，面粉1勺，雞蛋清1個，加鹽料酒，抓均勻下鍋，炸至變金黃即可，可以復炸 2，胡蘿卜也過一下油鍋，待用 3，鍋中加入底油，然后加蔥姜絲圓蔥，炒香，在加生抽，

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：200克; 尖椒: 2個;胡蘿卜: 1個;雞蛋: 1個; 蒜：5瓣;牛肉粉：2克;淀粉：5克;植物油：適量;白糖：2克;胡椒粉：少許;食鹽：2克;

用料 調料 食鹽 適量 醋 適量 蔥 適量 淀粉 適量 調和油 適量 元貞糖 適量 胡蘿卜 適量 香菜 適量 雞蛋 2個 糖醋溜肉段的做法 1.把里脊肉切大片，撒少許鹽。 2.撒入少許淀粉，打兩個雞蛋。 3.把肉片攪拌均勻。 4.在鍋里倒入半鍋油，將肉片倒入油

溜肉段的做法

孩子特別喜歡吃肉段，每次去飯店都要上一盤，但飯店的肉我不放心，就在家自己學著做一做，味道還是可以的。 食材 主料 豬肉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 淀粉 適量 胡蘿卜 適量 圓蔥 適量 糖 適量 醋 適量 醬油 適量 雞蛋 適量 步驟 1.將買來的豬

肉切小塊加雞蛋和淀粉、牛肉粉拌勻，腌制15分鐘入味

溜肉段，是東北的一道傳統菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。 溜肉段的做法一菜譜配料： 五花肉，胡蘿卜，辣椒，小蔥，雞蛋、淀粉，調味料。制作方法： 1.胡蘿卜去皮、切片，辣椒去籽、切塊，小蔥切成蔥花，五花肉切厚片； 2.將雞蛋和淀粉一起

尖椒切塊，胡蘿卜和蒜瓣切片。油鍋燒熱，小火，把肉放入鍋中炸到定型，變色撈出

主料：豬肉四兩（瘦的最好，肥的最香，自己選）。配料：黃瓜，胡蘿卜，青椒。 調料：香油一錢、淀粉二兩、味素五分、醬油五錢、醋三分、白糖二錢、料酒酒一錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。 溜肉段的做法： 1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五

把油鍋轉中火，肉段再下油鍋炸，炸成金撈出控油

用料 主料 豬里脊肉300克 茄子(紫皮，長)2根 青椒1個 輔料 雞蛋清 1個 馬鈴薯淀粉 100克 料酒 1勺 鹽 1勺 醬油 2勺 蔥姜蒜 適量 溜肉段燒茄子的做法 1. 豬里脊肉切片 2. 用鹽和料酒抓勻，腌制10分鐘 3. 淀粉提前加水 浸泡并沉淀20分鐘以上，讓淀

再取一個碗，加白糖，淀粉攪拌均勻成芡汁備用

它是正宗的東北菜，是東北菜系的經典代表作之一。其口感鮮嫩爽滑，做法上非常講究，如果手藝不過關，那么肉質就會發硬，咬不動，那么一起來看看溜肉段的家常做法吧。 溜肉段的家常做法： 1.將豬肉清洗干凈后切成條 2.放入少許白酒，拌勻后放置一

鍋里留少許油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉，在加入尖椒和胡蘿卜翻炒，炒至半熟

溜肉段，地道東北菜，東北飯館里最叫座的一道大肉菜，和鍋包肉一起被稱為東北菜的經典代表，最是考驗師傅手藝。溜肉段的特點是滑嫩咸香，肉要經過油炸后溜炒，所以在肉的腌制掛糊炸制上都是有講究的，做得不好，肉就會發硬發柴咬不動。

倒入炸好的肉段一切翻炒幾下，倒入芡汁，在按自己口味加入適量鹽，翻炒幾下就可以出鍋了

孩子特別喜歡吃肉段，每次去飯店都要上一盤，但飯店的肉我不放心，就在家自己學著做一做，味道還是可以的。 食材 主料 豬肉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 淀粉 適量 胡蘿卜 適量 圓蔥 適量 糖 適量 醋 適量 醬油 適量 雞蛋 適量 步驟 1.將買來的豬

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溜肉段口味怎么做

食材明細

豬肉

250克

青辣椒

1個

雞蛋

1個

胡蘿卜

少許

鹽

少許

雞精

1小勺

嫩肉粉

少許

花椒粉

適量

意大利香料

適量

蒜末

適量

姜粉

適量

生抽

2大勺

香醋

3大勺

糖

1小勺

面糊

少許

水淀粉

適量

咸甜

口味

溜

工藝

廿分鐘

耗時

普通zd

難度

溜肉段的做法步驟專

溜肉段的做法步驟：1 1豬肉切成2-3厘米左右的小塊，胡蘿卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜歡就好了隨意）。

溜肉段的做法步驟：2 2備好調味品。

溜肉段的做法步驟：3 3豬肉塊里加入鹽，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，選用）攪拌均勻。

溜肉段的做法步驟：4 4加入一個雞蛋。腌制1個小時,如果條件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，醬油調好汁備用。

溜肉段的做法步驟：5 5鍋中倒入適量的油。

溜肉段的做法步驟：6 6將腌制好屬的肉粘面糊，放入油鍋炸熟。

溜肉段的做法步驟：7 7炸至外焦里嫩的效果即可。

溜肉段的做法步驟：8 8鍋中留少量底油，小火將蒜末，姜粉爆香。

溜肉段的做法步驟：9 9加入已經過油的肉段翻炒。

溜肉段的做法步驟：10 10并加入生抽，香醋，和少許白糖快速翻炒，最后淋入少許水淀粉即可。

溜肉段的做法步驟：11 11最后倒入配菜炒熟即可

東北溜肉段的正宗做法，東北溜肉段怎樣做才好吃的做法

用料  

五花肉    1斤左右    

胡蘿卜    半根    

青椒    2-3個    

淀粉    2兩    

生抽    2小勺    

老抽    1小勺    

白糖    1小勺    

料酒    少許    

東北名菜--溜肉段的百做法  

五花肉切成1厘米見方的肉塊，加入料酒淀粉抓均勻，度要淀粉包住肉塊，這是肉段是否能成功的關鍵

青椒，胡蘿卜切片備用

蔥姜蒜切末備用

油八成熱放肉塊，中火炸制！

第一遍肉段炸成淺*！

炸第二遍問時，讓油溫達到最高溫再下鍋，待肉段炸成金*時，放答入胡蘿卜和青椒一起過油！

全部過好油后，鍋里留少許底油，放蔥姜蒜末爆香，加入少許水，再加入生抽，老抽，糖水淀粉調制版醬汁，待醬汁濃稠時把過好油的肉段放入，翻炒均勻出鍋！

出鍋，注意，翻炒時間不要權太長，否則肉段就不脆啦！

東北溜肉段怎么做做法

1.將豬肉切成1.5厘米見方,4厘米長的條,把切好的肉放在碗中,加入鹽,花椒粉,少許醬油抓勻.

2.打入復一個雞蛋清,加淀粉

3.抓勻

4.青椒洗凈切滾刀塊,胡蘿卜洗凈切菱形片

5.蔥,姜,蒜切絲

6.炒勺內放入多些油燒至六制成熱時,把喂好的肉段逐條下鍋炸熟

7.呈金*撈出

8.炒勺內留少許,將蔥,姜,蒜爆香,

9.放入青椒,胡蘿卜翻炒片刻,

10.下炸好zhidao的肉條,翻炒一下,

11.倒入用里面加鹽,醬油,醋,糖,濕淀粉兌成汁,炒勻即可出鍋.

溜肉段最簡單的做法

主料：豬肉四兩（瘦的最好，肥的最香，自己選）。配料：黃copy瓜，胡蘿卜，青椒。

調料：香油一錢、淀粉二兩、味素五分、醬油五錢、醋三分、白糖二錢、料酒酒一錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。

溜肉段的做法：

1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用料酒、精鹽腌百制一會兒，再用淀粉加香油調糊漿備好。

2、用一小碗加料酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、調好汁備用。 一定先調好（自己常常）！！到時手忙腳亂，還融化不均勻。淀粉加少許水，單獨兌好備用。

3、大勺加油適量，燒至七層熱（冒煙）時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。

4、大勺少留度底油，下蔥、姜、蒜、所有配料，炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內，顛翻幾個個，最后勾芡，滴香油出勺裝盤

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