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紅燒雞蛋豆腐家常怎么做，如果是整條的是可以用鯉魚的,但如果是魚塊,用草魚可能更合適些.也可以用鯽魚啊.其實要看個人愛好.不過比較通行的是草魚,不知為什么,現在人很少吃鯉魚,餐館也很少見.紅燒魚一）原料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。做法：1.將紅燒豆腐的做法做法1將材料想準備好如圖，鮮魚一切兩段，用鹽將外面，里面都抹好，至少腌30分鐘入味。青蔥切段，番茄切塊，胡蘿卜切絲，
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首先準備黃豆泡一晚上，將泡好的黃豆倒進料理機里并且加水，打成漿并過濾，然后往豆漿里放少許內酯，并在內酯里加一勺溫水提前調好，豆漿煮開后中火煮5分鐘，之后把內酯倒進容器，蓋上一塊布后再蓋上蓋子，等三十分鐘豆腐腦就好了。
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可以根據豆漿的濃度來調節內酯的用量，千萬不能用溫水或者開水，沖完漿后不能搖動，需要拿一個蓋子把豆腐蓋起來，并且豆腐凝結的更好就不會出現一旦用勺子碰下就容易散開的現象了。
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做豆腐沒凝固想要補救可以根據豆漿的濃度來調節內酯的用量，千萬不能用溫水或者開水，沖完漿后不能搖動，需要拿一個蓋子把豆腐蓋起來，并且豆腐凝結的更好就不會出現一旦用勺子碰下就容易散開的現象了。
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可以直接使用酸奶機制作酸奶，首先將酸奶菌粉提前從冰箱冷凍室取出，然后用開水將器具消毒，接著將適量牛奶以及菌粉放入并且充分攪拌均勻，再加入白糖攪拌均勻后將牛奶全部倒入，酸奶機里放一點熱水后將內膽放入，蓋好蓋子，最后插電進行發酵即可。
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牛肉燉豆腐的家常做法，材料牛肉1斤，豆腐1塊，生抽0.5小匙，醬油0.5小匙，糖0.5小匙，八角，香葉片，料酒適量做法1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈。2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。3.準備個干凈的鍋，不倒油這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：500克;北豆腐：1塊;料酒：適量;香葉：適量;
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