如果是肥瘦結合的，這個一般是沒煮熟。如果都是瘦肉，也煮了很長時間，就有可能是老牛肉甚至假牛肉。
牛肉難嚼是沒熟嗎不確定。如果牛肉沒煮熟，會很難咀嚼，但是牛肉含有大量的纖維，但并不代表沒煮熟。可能是煮的時間不夠，還沒有完全軟化，也會出現咀嚼現象。這種情況，所以牛肉沒有嚼勁不一定是沒煮熟。牛肉難嚼怎...
牛肉咬不動兩方面的原因都有，煮牛肉不能著急一定要小火慢燉燉上兩個小時，最好放上幾粒山楂促使牛肉熟的快，要想熟的快就用高壓鍋半個小時關火別打蓋悶著20分鐘香爛可口。
如題，我想知道:牛肉是不是越煮越老越咬不動?
有兩種可能原因。一是火候不夠，太生；二是煮得太熟，牛肉適宜剛好，7分熟的口感最好，如果煮到10分熟，就會很難嚼。
牛肉咬不動因為牛肉的肉質較緊的原因，導致在炒出來的牛肉吃起來就會覺得有些咬不動的情況。這大多也要想到即使牛肉外邊已經熟了，也需要加點水燜煮幾分鐘的時間，把汁水收干以后才能確保牛肉里邊已經熟了。尤其是牛蹄筋...
2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速將兩面爆干，即改小火，再加適量的油，將牛扒稍煎之后，在兩面撒上精鹽，繼續煎至熟起鍋。3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的時間，視對牛扒要求的熟度而定：紅牛扒(生牛排)...
或者是將其放在微波爐中進行加熱。若是因為煮老導致的嚼不動，那么這時候一般是沒有什么方法進行補救的，只能在煮之前進行處理，使牛肉更好的被煮爛煮軟。3牛肉沒熟可以吃嗎可以。很多人說牛肉不熟是不可以進行食用的...
1、烤牛腩咬不動是因為牛腩本身就不好咀嚼，如果用來烤制，咬起來會更費勁。牛腩這部分肉更適合用來燉，將牛腩撈出來用涼水沖洗一邊，然后焯水，接著將牛腩放入鍋中燉，這樣才會更容易咀嚼。2、牛腩在燉的時候會縮水，所以...
如果買的牛肉不新鮮或者是冷凍的牛肉，煮出來的牛肉肯定是又柴又硬，我們在買牛肉的時候，一定要選擇新鮮的牛肉，越新鮮的牛肉煮出來口感也會越好，最好是選牛里脊或者牛腩肉，總之就是要選優質的新鮮的牛肉。2、牛肉沒有...
2025/6/13
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