做醬可以先將黃豆用中火不停地翻炒，然后用涼水洗兩遍撈出，小火煮到豆子，然后搟碎壓緊壓平做成醬塊子，發(fā)酵后晾到蓋簾上，將20斤清水放鹽燒開攪勻關(guān)火晾涼倒入壇子或者缸中，將弄成小塊的醬塊子也放進(jìn)去，攪勻后蓋上放到通風(fēng)的地方就可以了。

做醬可以先將黃豆用中火不停地翻炒，然后用涼水洗兩遍撈出，小火煮到豆子，然后搟碎壓緊壓平做成醬塊子，發(fā)酵后晾到蓋簾上，將20斤清水放鹽燒開攪勻關(guān)火晾涼倒入壇子或者缸中，將弄成小塊的醬塊子也放進(jìn)去，攪勻后蓋上放到通風(fēng)的地方就可以了。

做醬可以先將黃豆用中火不停地翻炒，然后用涼水洗兩遍撈出，小火煮到豆子，然后搟碎壓緊壓平做成醬塊子，發(fā)酵后晾到蓋簾上，將20斤清水放鹽燒開攪勻關(guān)火晾涼倒入壇子或者缸中，將弄成小塊的醬塊子也放進(jìn)去，攪勻后蓋上放到通風(fēng)的地方就可以了。

做醬可以先將黃豆用中火不停地翻炒，然后用涼水洗兩遍撈出，小火煮到豆子，然后搟碎壓緊壓平做成醬塊子，發(fā)酵后晾到蓋簾上，將20斤清水放鹽燒開攪勻關(guān)火晾涼倒入壇子或者缸中，將弄成小塊的醬塊子也放進(jìn)去，攪勻后蓋上放到通風(fēng)的地方就可以了。

滿漢全席一般指的是清朝時(shí)期的宮廷盛宴，它是集宮廷菜肴與地方風(fēng)味為一體，不僅突出了滿族菜與漢族菜所具有的特殊風(fēng)味，還包含了漢族烹調(diào)的特色，比如扒、炸、燒等樣樣兼?zhèn)洌梢哉f這是中華菜系文化中重要的瑰寶。

食材準(zhǔn)備：脊骨500克、玉米1根、胡蘿卜1根、姜1塊、紅棗5顆、黑胡椒2粒、白醋3分之1湯匙、鹽2茶匙。脊骨切塊焯水撈出備用，姜切片、蔥切段、紅棗洗凈，玉米切塊、胡蘿卜切滾刀塊。脊骨、姜、白醋、紅棗、黑胡椒顆粒放入砂鍋。煮到湯汁濃郁，加入玉米和胡蘿卜，調(diào)入鹽，煮1小時(shí)即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬脊骨：1500克;豬大骨頭:500克;山楂:50克;丁香:50克;老抽：1湯勺;黃酒：2湯勺;食鹽：2湯勺;生抽：2湯勺;雞精：3茶勺;白糖：4茶勺;桂皮：50克;八角：50克;砂仁：150克;姜：100克;香葉：50克;草果：100克;黃姜：50克;肉蔻：50克;黨參：50克;醬脊骨的做法將買來的骨頭改刀成小塊，不要用蠻力切這樣很容易損傷刀具。通常的量是2個骨頭為一份，選擇兩個骨頭之間的縫隙切下，兩面都同樣處理，然后用斬骨刀...