1、將鰲蝦用清水洗干凈，然后一手捏住鰲蝦頭部，一手捏住鰲蝦身子，用力扭一下即可將頭部和蝦身分離；2、鰲蝦頭部沒肉但可以清洗干凈后煮粥；3、將蝦身用手拿起，一只手捏住蝦的尾部，另一只手捏住身體部位；4、兩只手分別向左右方向掰一下，聽到響聲后，取下尾巴部分丟掉，再將蝦身上的殼也取下來丟掉即可。

只有海里產(chǎn)的蝦才叫海鮮，還有一些河里養(yǎng)殖的蝦不算海鮮的，蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，海鮮又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。

只有海里產(chǎn)的蝦才叫海鮮，還有一些河里養(yǎng)殖的蝦不算海鮮的，蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，海鮮又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。

河蝦屬于海鮮嗎，不屬于。河蝦不屬于海鮮，海鮮是在海里長(zhǎng)大的生物，而河蝦是淡水長(zhǎng)大，所以河蝦不是海鮮。河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品。

清蒸蝦的做法，大概10-15分鐘就行。清蒸蝦是以蝦為主料做的一種食物，味道鮮美。清蒸蝦具有有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等多種功效。擴(kuò)展資料：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：1盤;料酒：適量;雞精：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：500克;姜：1小塊;蒜：4瓣;蒸魚豉油：適量;色拉油：適量;清蒸蝦的做法沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳蒜頭和生姜分別剁碎蒸鍋放水煮開，把蝦放進(jìn)蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5分鐘；（蒸籠下面是有一個(gè)一個(gè)空洞的，所以受熱非常快，如果是用碟子裝起來蒸的話，時(shí)間上要延長(zhǎng)一點(diǎn)啦)另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點(diǎn)水進(jìn)去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸大火蒸5~6分鐘之后，關(guān)...