首先剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗干凈備用，炒鍋內(nèi)加油，燒到七成熱時倒入蝦翻炒，直至變成紅色，加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒，接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，鍋內(nèi)加開水蓋上鍋蓋，開大火燜煮2分鐘，大火收汁后，關(guān)火盛出即可。

麻蝦和明蝦的區(qū)別在于麻蝦體表長有許知多麻點，對生長環(huán)境十分挑剔道，體積很小，多制作為麻蝦醬，而明蝦肉質(zhì)肥厚，適于多種烹調(diào)法制菜，個頭肥大，并且額頭上有刺，口感不如基圍蝦好并且沒有甜味。

蝦可以和蓮藕一起吃，但是蝦和南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。蝦和果汁同食度會腹瀉。蝦皮和黃豆同食會消化不良。蝦皮和紅棗同食會中毒。

小蝦既可以吃植物也可以吃動物，比較喜歡吃綠色植物，比如水葫蘆、泥中的水草、浮游生物、或是動物尸體的殘骸。

野生小龍蝦主要吃水底的藻類，淤泥中的植物根莖和死掉的小魚小蝦，落入水中的蚯蚓、昆蟲等餌食，養(yǎng)殖性的小龍蝦，會吃一些人工飼料，主要是纖維植物，藻類，魚骨粉等混合后的顆粒，也會有一些塘主投放腐食供小龍蝦使用。

先將龍蝦腹部朝上，沿著尾部的兩側(cè)，分別剪開蝦殼，然后把殼拉回來，露出龍蝦尾部的肉，沿著里面的彎曲處淺切一刀，取出里面的黑色血管，將龍蝦尾前端的白肉切掉，然后將龍蝦肉切成同樣厚度的塊，放在龍蝦殼上即可。

<&list>1、看蝦身：如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起，說明這種蝦較為新鮮。<&list>2、看冰薄：冰凍蝦的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象，冷凍保鮮效果好。<&list>3、聞氣味：如果氣味比較鮮，凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦，<&list>4、看蝦殼：一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤，而且蝦殼的顏色比較亮。

<&list>1、看蝦身：如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起，說明這種蝦較為新鮮。<&list>2、看冰薄：冰凍蝦的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象，冷凍保鮮效果好。<&list>3、聞氣味：如果氣味比較鮮，凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦，<&list>4、看蝦殼：一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤，而且蝦殼的顏色比較亮。

抽蝦線可以用牙簽從蝦的倒數(shù)第一節(jié)和第二節(jié)中間部分穿過，把蝦線挑起來，蝦的尾部不干凈的話可以將尾部直接摘除，也可以用小巧的刀將蝦線部分劃開，用勺子將蝦線挖出來，殘余的泥直接沖洗，或是將蝦煮熟后剝開，將蝦一分為二，直接用水沖洗。

<&list>1、看蝦身：如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起，說明這種蝦較為新鮮。<&list>2、看冰薄：冰凍蝦的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象，冷凍保鮮效果好。<&list>3、聞氣味：如果氣味比較鮮，凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦，<&list>4、看蝦殼：一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤，而且蝦殼的顏色比較亮。

剝皮了的山藥能保存，由于山藥接觸空氣就會氧化，所以最好用保鮮膜裝起來然后放進冰箱或者放到陰涼處，還可以把山藥切成片用鹽浸泡，之后放進冰箱進行冷藏。

這是小龍蝦上市的季節(jié)，垂涎欲滴的小龍蝦吃貨們都無法阻擋。夏天的晚上，和朋友坐在街邊的大排檔，手里拿著小龍蝦，桌上擺著冰啤酒，想著都覺得爽。蝦是大家常吃的海鮮之一，可是，在沉浸在美味大的蝦的同時，你有沒有想過，你真的會吃蝦嗎？步驟/方法：小龍蝦加冰啤，夏日里的最佳拍檔？很多人喜歡在吃蝦時痛飲啤酒，專家提醒，吃蝦別過量，最好別飲酒。由于蝦是一種高蛋白食物，在體內(nèi)分解后會產(chǎn)生嘌呤類產(chǎn)物，最終在體內(nèi)分解為尿酸，如果食入的蝦過多，尿酸生成過多，超出人體的排泄能力就會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸過高，而飲酒會減少尿酸排出，...

在中醫(yī)的眼里有很多的食物是不可以搭配在一起食用，其實在我們的正常生活中我們會在不經(jīng)意中就食用了，所以我們要熟悉每種食物的物性，這樣才能健康飲食哦！步驟/方法：我們經(jīng)常會在家里看著電視，喝著牛奶，吃著零食，看似很普通的一件事，其實危險已經(jīng)靠近了我們，牛奶是不可以和巧克力在一起吃的，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸結(jié)合在一起形成草酸鈣，會造成頭發(fā)干枯，腹瀉。出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢等癥狀。我們在逛街的時候會經(jīng)常在外面吃一些小吃，很休閑，無形中我們從這些美味中葉吃出了不健康，我們經(jīng)常吃的雞蛋不能和糖精一起食用...

蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍潮夭豢缮俚氖澄铮梢詭椭梭w補充各種所需的維生素，而且還能起到調(diào)節(jié)油膩的作用。但是，你知道嗎，吃蔬菜也是有禁忌的。如果日常不注意，就很容易進入誤區(qū)。錯誤的蔬菜吃法不僅不可以幫助我們的身體健康，反而有可能會傷害到我們的身體健康。那么，吃蔬菜要注意些什么呢？下面，我們一起來了解一下吧，大家日常要多注意啦。步驟/方法：色彩鮮艷的蕈菜禁吃。毒蕈中的含有的毒蠅傘、豹斑毒傘都是有著這樣的特征。它們都屬于劇毒，對于身體的傷害非常大，甚至有可能會導(dǎo)致死亡。對于沒有經(jīng)驗的人，最好不要獨自采摘蕈...

基本上每個人都知道蔬菜的維生素是很多的，如果便秘或者上火，或者是其他些什么問題，醫(yī)生都會建議多補充維生素，多吃些蔬菜，蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍潮夭豢缮俚氖澄铮梢詭椭梭w補充各種所需的維生素，而且還能起到調(diào)節(jié)油膩的作用。但是，你知道嗎，吃蔬菜也是有禁忌的。如果日常不注意，就很容易進入誤區(qū)。下面我們就來討論一下吃蔬菜的幾個禁忌吧。步驟/方法：第一，有些蔬菜對身體的傷害非常大，甚至有可能會導(dǎo)致死亡，吃貨們，素食主義同胞們要注意哦，色彩鮮艷的蕈菜禁吃。毒蕈中的含有的毒蠅傘、豹斑毒傘都是有著這樣的特征。這些...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：1根;基圍蝦：200克;玉米：50克;豆油：適量;食鹽：適量;蔥：適量;姜：適量;生抽：少許;料酒：適量;黃瓜炒蝦仁的做法蝦去殼去蝦線，用清水沖洗干凈，加鹽、料酒、生抽拌勻入味。玉米粒洗凈控水，黃瓜去皮，切3毫米厚的片備用鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜煸炒出香味，倒入玉米粒炒2分鐘，下入蝦仁滑炒至變色、卷曲，下入黃瓜片略炒，加少許鹽調(diào)味即可出鍋...

蝦不能和什么一起吃，蝦和富含維生素C的水果都不能一起吃。蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導(dǎo)致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。蝦，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。屬于高蛋白質(zhì)，低脂肪，富含礦物質(zhì)及維生素的優(yōu)質(zhì)食物資源。也是很多家庭餐桌上的美食，因此，很多注重健康的