帶魚處理干凈首先把帶魚放在開水中燙10秒鐘后再浸入冷水，用手輕輕搓洗，就會洗干凈了，其次把帶魚解凍后，用鋼絲球從頭到尾擦拭，魚鱗很快就掉了，然后再把帶魚洗干凈即可，最后將帶魚放入堿水里浸泡一段時間，這樣很容易把帶魚洗干凈，而且沒有腥味。

淀粉是從種子植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體，面粉是小麥或者其它谷物脫皮后直接碾磨成的粉末，面粉會有光滑的感覺，淀粉揉搓的話，會有澀澀的感覺，淀粉的主要成分是葡萄糖聚合體，面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等營養成分。

淀粉是從種子植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體，面粉是小麥或者其它谷物脫皮后直接碾磨成的粉末，面粉會有光滑的感覺，淀粉揉搓的話，會有澀澀的感覺，淀粉的主要成分是葡萄糖聚合體，面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等營養成分。

淀粉是從種子植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體，面粉是小麥或者其它谷物脫皮后直接碾磨成的粉末，面粉會有光滑的感覺，淀粉揉搓的話，會有澀澀的感覺，淀粉的主要成分是葡萄糖聚合體，面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等營養成分。

淀粉是從種子植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體，面粉是小麥或者其它谷物脫皮后直接碾磨成的粉末，面粉會有光滑的感覺，淀粉揉搓的話，會有澀澀的感覺，淀粉的主要成分是葡萄糖聚合體，面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等營養成分。

先將魚洗凈，魚頭部和尾部切掉，把內臟掏出洗凈，將魚切成5厘米的魚塊，再把魚放進盆里放上料酒和鹽，腌制30分鐘，再用兩個盤子盛放打散的雞蛋和淀粉，油燒到七成熱，將魚蘸一層蛋液再裹一層淀粉，下鍋炸熟后撈出，最后油燒至八成熱，復炸一遍撈出即可。

煎魚總是粘鍋可以在鍋底抹上姜汁然后待油熱之后煎魚，還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的面粉再放入油鍋煎，或者洗凈魚后在煎炸前，把魚或魚塊先用細鹽或料酒腌漬一下也能防止魚皮粘鍋。

煎魚總是粘鍋可以在鍋底抹上姜汁然后待油熱之后煎魚，還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的面粉再放入油鍋煎，或者洗凈魚后在煎炸前，把魚或魚塊先用細鹽或料酒腌漬一下也能防止魚皮粘鍋。

年糕是很多人都喜歡的美食，一般可以直接煎，而想要煎的好吃且不粘鍋的具體步驟為：1、首先將年糕切成大小均勻的薄片。2、再調制一些面糊，將年糕均勻裹上一層面糊。3、等鍋中的油熱到九成熟的時候再放入年糕，放入后立即晃動鍋使得年糕可以在鍋內自由的轉動。4、接著再用小火煎，煎到一定的程度撈出即可。

炸帶魚最好裹上一層干面，炸好的帶魚外層是酥脆的殼，吃著是薄脆酥香，可以減少炸魚時油的使用量，帶魚不會過多吸附油脂，反之用面糊的話，炸好的帶有外層面殼很厚，放涼后帶魚軟塌口感發黏，既不好吃還費油。

炸帶魚最好裹上一層干面，炸好的帶魚外層是酥脆的殼，吃著是薄脆酥香，可以減少炸魚時油的使用量，帶魚不會過多吸附油脂，反之用面糊的話，炸好的帶有外層面殼很厚，放涼后帶魚軟塌口感發黏，既不好吃還費油。

炸帶魚最好裹上一層干面，炸好的帶魚外層是酥脆的殼，吃著是薄脆酥香，可以減少炸魚時油的使用量，帶魚不會過多吸附油脂，反之用面糊的話，炸好的帶有外層面殼很厚，放涼后帶魚軟塌口感發黏，既不好吃還費油。

玉米淀粉。也叫粟粉，是烹飪美味菜肴時使用最廣泛的淀粉，用玉米淀粉來油炸一些美食，可以達到酥脆的口感。

軟炸帶魚怎么做，油炸帶魚控制好火候能使炸出的帶魚酥脆。油炸帶魚的做法主料：帶魚輔料：蔥姜步驟1.帶魚洗凈，切段，用醬油、蔥段、姜片、鹽、雞精研制半小時后備用。2.沾上面粉或淀粉，我用的是面粉，即可準備下油鍋油炸了。3.油鍋內多放油至七八成熱這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：500克;雞蛋:1個;面粉:1大勺;料酒：5克;蔥：5克;姜：

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：800克;姜：8克;小蔥：8克;蒜：5瓣;紅尖椒：2個;尖椒：2個;食鹽：5克;植物油：適量;醬油：4克;生抽：8克;胡椒粉：2克;料酒：10克;紅燒帶魚的做法帶魚處理干凈后，切成約6CM長的段，加料酒、姜絲、蔥和少許胡椒粉腌制半個小時鍋熱油燒至六成熱，放入腌制好的帶魚塊，中火炸成金黃色炸好的帶魚撈出瀝干凈油姜切絲、蒜切片、青紅尖椒切圈重新起鍋放油燒熱，小火爆香姜絲和蒜片，然后放入青紅椒一同煸炒放入炸好的帶魚塊，加鹽、醬油...

紅燒帶魚的家常做法，1、準備材料，帶魚，蔥姜蒜。2、帶魚洗干凈。用咸鹽腌制15分鐘。3、蔥姜蒜切末。備用4、準備一個碗，準備魚香調料，白砂糖，咸鹽，雞精，醋，高湯。蔥姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均勻攪拌。5、攪拌成魚香汁備用。6、帶魚腌制好。沾上干面粉這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：300克;蔥：10克;姜：3克;干辣椒：2個;蒜：3瓣;

香煎帶魚的家常做法，油炸一般一分鐘就可以，煎熟需要兩三分鐘。1、將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物，切去頭和細尾部分。2、剖腹取出內臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長的段，放在碗中。3、碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味。4、這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：300克;白酒:30毫升;豆油:適量;淀粉:適量;花椒：1

干煎帶魚的做法，干炸帶魚的做法一菜譜配料：帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，鹽5克，植物油50克。制作方法：1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調水掛漿；2.鍋中放植這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：400克;食鹽：5克;料酒：10毫升;五香粉：

怎樣煎藕餅又香又脆，煎藕餅的做法1.先在肉餡中加鹽、雞精、白糖、醬油攪拌上勁待用；2.蓮藕去皮，切成連刀塊；3.將豬肉餡放進藕夾中；4.把藕夾放入鍋小火煎至兩面金黃色；5.煎藕餅的同時將荷蘭豆去筋摘洗干凈；6.荷蘭豆入沸水中焯熟擺入盤中；7.把煎這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;胡蘿卜:1根;豬肉餡:1碗;食鹽：適量;胡椒粉：適量;好

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：2條;青蒜:2根;干辣椒：適量;花椒：適量;姜：1塊;獨蒜：1個;冰糖：1小勺;食鹽：適量;生抽：適量;老抽：少許;白酒：適量;淀粉：適量;陳醋：適量;色拉油：適量;紅燒帶魚的做法將清理干凈的帶魚放入大碗中，生姜切絲放入，撒入1/2花椒粒，倒入1勺白酒（二鍋頭）拌勻，將帶魚腌制15分鐘左右將腌制后的帶魚用廚用紙拭干水分，小盤中準備好干淀粉，將魚塊逐一薄薄地拍上一層干淀粉將煎鍋燒熱注油，油量下多些，油溫起來后將帶魚塊排入鍋中...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;檸檬汁：(青)適量;蒸魚豉油：適量;白糖：適量;米醋：適量;料酒：適量;白酒：適量;番茄醬：適量;干辣椒：適量;色拉油：適量;紅燒帶魚的做法帶魚洗凈后加入鹽、白胡椒粉、青檸檬汁，腌制半小時倒入適量的溫水再加入醬油、米醋、白糖、料酒、白酒、鹽、番茄醬，煮開放入帶魚，燒煮一會至湯汁濃稠即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：1條;紅椒:1/2個;小蔥：1棵;姜：1塊;蒜：4瓣;料酒：2湯匙;生抽：2湯匙;老抽：2湯匙;白糖：1茶匙;食鹽：1/2茶匙;淀粉：2湯匙;植物油：3湯匙;水：適量;紅燒帶魚的做法帶魚處理干凈、切段，加入1/2茶匙鹽再加入2湯匙料酒，腌制15分鐘，紅椒切段、蔥切段、姜切末、蒜切片鍋中燒植物油至七成熱，帶魚段擦干水分、拍淀粉，放入鍋中煎至兩面金黃，盛出瀝干油分鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香放入煎好的帶魚段，加入生抽和老抽再加入...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：1條;小蔥：1根;姜：適量;干辣椒：適量;色拉油：適量;料酒：適量;白砂糖：適量;老抽：適量;生抽：適量;雞精：少許;紅燒帶魚的做法圖1-2帶魚去內臟、嘴巴和尾洗凈，切成段備用。油鍋燒熱放入少許姜絲和干辣椒段爆香圖3-4姜絲和辣椒爆香后，放入備用的帶魚段依次放入料酒、細砂糖、生抽、老抽各少許。最后，放入少許清水（沒過帶魚為準）用大火燒開圖5-6燒制湯汁有濃度時，放入少許雞精關火，裝入盤子后，小蔥洗凈切成蔥末，少許撒在帶魚上...