先將土豆切成條，并用清水將表面淀粉洗掉，鍋中燒水，水開放入土豆條煮，煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡，浸泡好后將土豆條撈出吸干水分，并在土豆條表面沾一層淀粉，鍋中熱油，油溫七成熱時下入土豆炸，在第一次炸好撈出后，將油溫升高，再復炸一次。

先將土豆切成條，并用清水將表面淀粉洗掉，鍋中燒水，水開放入土豆條煮，煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡，浸泡好后將土豆條撈出吸干水分，并在土豆條表面沾一層淀粉，鍋中熱油，油溫七成熱時下入土豆炸，在第一次炸好撈出后，將油溫升高，再復炸一次。

先將土豆切成條，并用清水將表面淀粉洗掉，鍋中燒水，水開放入土豆條煮，煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡，浸泡好后將土豆條撈出吸干水分，并在土豆條表面沾一層淀粉，鍋中熱油，油溫七成熱時下入土豆炸，在第一次炸好撈出后，將油溫升高，再復炸一次。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先把土豆洗凈削皮，用刀切成馬蹄塊，切好后放入清水中洗一下，鍋里加水并燒開，加入適量鹽，土豆放入開水中煮一分鐘后立即撈出，過涼水后控去多余的水分，然后用面粉裹上，鍋里放適量油，待油溫達到70度左右，放入土豆塊，炸至金黃出鍋控油即可。

先把土豆洗凈削皮，用刀切成馬蹄塊，切好后放入清水中洗一下，鍋里加水并燒開，加入適量鹽，土豆放入開水中煮一分鐘后立即撈出，過涼水后控去多余的水分，然后用面粉裹上，鍋里放適量油，待油溫達到70度左右，放入土豆塊，炸至金黃出鍋控油即可。

土豆切成正方塊需要先將土豆放在菜板上，將土豆用刀切成均勻的厚片，然后左手按住一塊土豆片，右手握刀均勻的切成土豆條，接著再左手按住幾根豆段條，用刀均勻的把土豆條切成正方形土豆塊即可。

先把土豆洗凈削皮，用刀切成馬蹄塊，切好后放入清水中洗一下，鍋里加水并燒開，加入適量鹽，土豆放入開水中煮一分鐘后立即撈出，過涼水后控去多余的水分，然后用面粉裹上，鍋里放適量油，待油溫達到70度左右，放入土豆塊，炸至金黃出鍋控油即可。

先把土豆洗凈削皮，用刀切成馬蹄塊，切好后放入清水中洗一下，鍋里加水并燒開，加入適量鹽，土豆放入開水中煮一分鐘后立即撈出，過涼水后控去多余的水分，然后用面粉裹上，鍋里放適量油，待油溫達到70度左右，放入土豆塊，炸至金黃出鍋控油即可。

切網格土豆片可以去掉不平地方后將土豆旋轉90度，等到土豆出現橫紋后平行于桌面，根據波浪的厚度來決定切的厚度，需要注意的是，切下去的時候，波浪刀會有一部分露出來，掌握好切的厚度以后，就可以選擇一刀切下去即可。

步驟：1.準備好一個包心菜；2.將包心菜中間切開，用手撕成一小片；3.鍋里放入少許油；4.放入包心菜，炒一炒；5.然后加入鹽，耗油，干辣椒；6.炒至發軟就可以。

土豆塊可以做成炸薯條，首先需要將土豆塊用水洗凈，切成土豆條，將土豆條放入清水中浸泡5分鐘，然后撈出來瀝干水分備用，放開水中焯水，再放入冰箱冷凍半小時，起鍋燒油，油溫六成熱時進行炸制，先用中火炸，再將油溫加熱到八成熱復炸即可。

土豆切開有小黑點可能是土豆出現的黑圈或者黑斑，其中的龍葵堿物質會成倍增加導致身體出現中毒癥狀，而且這樣的土豆接近腐爛，伴隨著怪味，是不能食用的。

做炸薯條首先需要將土豆用水洗凈，再削掉土豆皮切成土豆條，將土豆條放入清水中浸泡5分鐘，之后撈出來瀝干水分備用，放開水中焯水，再放入冰箱冷凍半小時，起鍋燒油，油溫六成熱時進行炸制、先用中火炸，再將油溫加熱到八成熱復炸即可。

將薯條炸脆有兩個關鍵，第一個在于切好并沖洗過后的土豆條水分得到充分瀝干，并且土豆條上沾有薄薄的一層淀粉，第二個在于復炸時拿捏好火候，并將薯條炸至金黃即可。

刮土豆手發黑可以用稀草酸溶液擦拭然后用水洗凈，或者在水龍頭下一邊淋水再一邊用鋼絲球擦，如果是土豆表皮上殘留的泥土可以用偏堿性的皂劑或者可以用堿面水來清洗干凈，還可以將土豆放入一個棉質布袋中扎緊口之后用手揉搓。

隔夜薯條想要恢復脆可以在微波爐加熱食物之前噴灑一些水，然后再加熱食物，或者使用保鮮紙，用保鮮紙裹住食物再進行加熱，或者可以把冷掉的薯條均勻的鋪在烤網或鋁箔紙上面，接著在薯條上噴一些水然后烤五分鐘左右即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個;尖椒:1個;花椒：少許;干辣椒：5個;蔥：少許;醋：2湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：1/4茶匙;醋溜土豆絲的做法土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2-3次，把淀粉洗出去，瀝干鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟隨后依次放...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個;西蘭花:30克;紅椒:15克;牛奶：3湯匙;食鹽：1/2茶匙;黑胡椒：少許;土豆泥的做法土豆去皮洗凈對半切開，放入鍋中煮至筷子可以插進去(如果你想快，那么就把土豆切小塊煮)將土豆切碎，然后用黃油切刀處理，左右和上下輪流切壓，變成泥加入牛奶或淡奶油，以及鹽、黑胡椒碎，繼續用黃油切刀切壓，很快就可以變得非常細膩了，可以隨意添加輔料，比如焯水的西蘭花、紅椒丁、胡蘿卜丁等等...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：4個;醬油：30毫升;陳醋：10毫升;料酒：5毫升;白糖：15克;水：(開)80毫升;色拉油：適量;食鹽：3克;雞精：3克;蔥：少許;紅燒土豆片的做法土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁（盡量沒過食材）大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：半斤;蔥：兩棵;食鹽：適量;味精：少許;干辣椒：2個;干煸土豆絲的做法土豆切細絲，蔥切段。用清水把土豆絲表面的淀粉漂洗干凈后瀝干水份。鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆絲改大火煸炒。煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘。放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;土豆：4個;冰糖：4顆;紅糖：1勺;色拉油：少許;食鹽：適量;姜：4片;花椒：1小勺;老抽：少許;土豆燒肉的做法土豆去皮切塊，大小隨意，新土豆很易熟。姜去皮切片取兩片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水鍋中，煮開后繼續煮2-3分鐘，將血水除盡將五花肉用溫水沖洗干凈，瀝去多余水分，切塊將五花肉塊碼放在鍋中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黃，肉逼出很多油加入冰糖和紅糖，小火炒3-4分鐘加入三四片姜，適量開水，煮開后...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：400克;土豆:150克;干香菇:50克;紅椒:適量;味精：3克;姜：5克;蒜：5克;食鹽：8克;八角：2個;生抽：8克;白砂糖：5克;老抽：5克;小蔥：5克;紅燒土豆的做法花肉切麻將大方塊，土豆去皮切塊，紅椒切段，蔥姜蒜切末鍋熱后，下入花肉，中火煎至肉皮微黃后翻面待另一面煎至微黃后，把控出的油盛出，肉推到鍋的一邊在原鍋內下入干紅辣椒、八角和蔥姜蒜末炒出香味烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分鐘至肉皮上色加入高出肉塊一...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個;白糖：適量;植物油：適量;拔絲土豆的做法切滾刀塊塊熱油下鍋，待土豆塊都漂在上層時撈出，稍微晾一下另只鍋子稍加水，放糖熬開另只鍋子下土豆塊，第二次開炸（注意控制火候）糖水漸稠，繼續大火至氣泡突然變小（這個關鍵時刻沒拍，因為稍微不留神糖會熬焦的），顏色發米黃，放炸好的土豆塊，快速顛炒，好了...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個;豬肉：100克;蒜：適量;食鹽：適量;植物油：適量;土豆絲炒肉的做法土豆削皮，洗凈后切成絲條狀，然后放冷水中漂洗一下，防止炒的是粘鍋和粘在一起，既不好看也不好吃豬肉切成小塊狀待用，這道菜里肉并不是主要的，只是讓整道菜有點肉味油鍋里下肉片，稍微小火炸一會，肉色變白時，導入土豆絲，加鹽，翻炒上3分鐘，散入蒜片，翻炒幾下就可以起鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：1個;豌豆（煮）:50克;彩椒:2個;甜面醬：適量;蠔油：適量;家常土豆泥的做法土豆洗凈去皮，切片將切好的土豆片上鍋蒸，大約10分鐘等蒸熟的土豆片涼涼，用攪拌機攪打成泥紅黃彩椒洗凈，去蒂和籽，切成小丁；青豆焯水用彩椒丁、青豆、甜面醬和蠔油勾成芡汁，淋在土豆泥上即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個;香菜:1把;孜然：1小勺;辣椒粉：1小勺;花椒粉：1/2小勺;姜：2片;大蒜：2瓣;色拉油：30毫升;食鹽：5克;孜然土豆的做法土豆洗凈后帶皮放入大半鍋冷水中，水中加入2克鹽，大火煮開后再煮約20分鐘，至土豆熟軟將煮好的土豆放入冷水中冷卻，取出去皮，切成2cm的小方塊大火加熱炒鍋，倒入油，油熱后倒入孜然拌炒15秒，倒入土豆塊、姜片、蒜末、辣椒面、花椒面、剩余的3克鹽翻炒3分鐘將炒好的土豆塊放入預熱好的烤箱中，220度...