1、將菠蘿放在一個比菠蘿大的器皿里，加適量的水，水里再加2小勺鹽。水應(yīng)沒過菠蘿。這樣保存的菠蘿大概可以保存24小時，建議大家盡量在這時間內(nèi)吃完，雖然放冰箱能保存更久點，可是切開的食物還是不宜那樣存放的。 2、將削好的菠蘿用保鮮膜包好

菠蘿去頭去尾，再將菠蘿從中間切開，切成兩半，用水果刀將中間的硬梗切掉。

挑選外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水洗凈表面。 將菠蘿放在砧板上，用到從脖子處把菠蘿頭兒切掉。 然后從中一劈為二，在將其中一半從中劈開。 拿起其中一塊，用到切去外皮，依次切完其他小塊菠蘿。 將切掉皮的菠蘿，斬成小塊。 準(zhǔn)備一碗涼白

然后均勻等分，再將果肉與外皮切分，最后果肉裝盤即可。

菠蘿削皮后不用切開，整個的使用保鮮膜包裹起來然后放入冰箱冷藏存放即可，冷藏的時間不能太久，一般在3天左右，已削皮的菠蘿還是應(yīng)該盡快食用，還有泡過鹽水的菠蘿就不要再放入冰箱了。 知識延展： 菠蘿要用鹽水是因為菠蘿的果肉除富含維生素C

完成。

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菠蘿怎樣去皮及切法？

方法一

平時給菠蘿去皮去時有一種特別簡單的方法，可以把菠蘿用刀切掉頭尾，把它分成四瓣，然后再用刀切掉它中間的內(nèi)芯，接著再用刀在菠蘿果肉上切幾刀，切的時候一定要注意不能切到果皮，在切好以后從果肉底部直接把果皮片掉就可以。

方法二

1、購買回菠蘿以后可以用刀把它頭與尾全部削掉，再用刀把菠蘿表面的“小孔”全部挖出來，但是菠蘿表面的“小孔 ”都不在一個水平線上，用刀很難連續(xù)去除，但是斜著切的時間，能讓“小孔”更快去除。

2、把菠蘿的表皮和小孔全部去掉以后，用清水沖洗一下，再用刀把菠蘿果肉從中間平均切成四瓣，隨后把它中間的硬芯去掉，這時得到的菠蘿果肉就能直接食用了。

方法三

1、菠蘿去皮時還可以借助專用的工具，在使用工具去皮以前先把它的頭部去掉，然后把專業(yè)去皮工具放在菠蘿的頂部，位置一定要居中，不然會連果肉一起削掉。

2、把工具固定好以后順時針旋轉(zhuǎn)，一直削到菠蘿的底部，把工具提上來，這時菠蘿的果皮與果肉就會自然分離，取出果肉以后用鹽水浸泡一會，再次取出用清水沖洗干凈，這時得到的菠蘿果肉就可以直接食用了。

菠蘿剛削皮可以直接吃嗎？

不能的。吃菠蘿要用鹽水泡。把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養(yǎng)。 

拓展資料

新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡*或亮*，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚簧ぬ}的外皮色澤鐵青或略帶褐色。

如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙*，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃，風(fēng)味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。

切開后，果目淺而小，內(nèi)部呈淡*，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品；劣質(zhì)菠蘿果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。

菠蘿怎么削皮又不浪費

1、先不把菠蘿葉切掉，這樣削菠蘿比較好削，用大刀從菠蘿的表皮從上往下削下去。

2、不要切太深，差不多1cm，別浪費果肉哈。

3、差不多削到剩下一些菠蘿眼，然后繼續(xù)削皮。

4、直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠蘿的葉子處的表皮。

5、全部大概削完就是這樣的。

6、認(rèn)真觀察下，會發(fā)現(xiàn)菠蘿身上的菠蘿眼的分布規(guī)則，所以取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。

7、剔除一排后就是這樣的。

8、以此類推把剩下的繼續(xù)削完。

9、然后把菠蘿葉子切掉，再切成幾等份。

10、再把幾等份的菠蘿切成丁。

11、最后要泡下鹽水，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。 注意事項 使用小刀要小心點哦。

菠蘿怎么削皮 如何去菠蘿毛眼

記住，削菠蘿時最重要的一點是削掉那些非常難吃的粗皮和挖掉那些尖刺。不幸的是，要做到這點，除了要浪費一些果肉外另無其他容易的方法。 一、切掉菠蘿的底端，使其能豎立在砧板上，大面積地從頂部到底部垂直方向切掉果皮。切掉的果皮要有一定的厚度，以便盡可能地帶走菠蘿刺。 二、用尖角水果刀一個一個地挖掉殘留在果肉內(nèi)的菠蘿刺。每次挖的深度要足夠，如果還留有尖刺，不妨在其周圍多挖掉一些果肉。還有就是讓別人幫你削皮..

削皮的菠蘿能放多少天？

放入加了鹽和辣椒的水中，存放24小時不是問題。

1.將去掉皮之后的菠蘿用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏，吃的時候拿出來用鹽水浸泡一下。但是注意最好在兩天內(nèi)吃完。

2.將菠蘿放在一個較大的容器內(nèi)，加大量的水，水要漫過菠蘿，再在里面加兩勺鹽。此辦法可以保存24小時。

3.菠蘿內(nèi)含甙類有機物和氨類有機物，有些人吃了可能會過敏，所以在吃之前應(yīng)用鹽水浸泡15分鐘，去除過敏物質(zhì)。

4.將菠蘿去掉頂部，再將內(nèi)部挖掉留下大概2厘米，呈現(xiàn)空心狀。再將煮好的糯米飯、枸杞、葡萄干等之類的混合裝進菠蘿里面，蒸上15分鐘就可以了。

5.將菠蘿去掉皮后，切成一小塊，在搭配上其他的水果，倒入酸奶，放進冰箱冰一下之后即可食用。好吃的菠蘿奶昔就做好了。

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